Clafoutis Léger aux Fraises : Fraîcheur et Douceur en Bouche
Envie d’un dessert qui allie légèreté et gourmandise ? Ne cherchez plus, le clafoutis léger aux fraises est ce qu’il vous faut ! Avec sa texture aérienne et ses fraises juteuses, ce dessert est une véritable ode au printemps. Facile à préparer et irrésistible à déguster, il fera l’unanimité autour de votre table.
Un peu d’histoire sur le clafoutis
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires. Mais les variantes modernes, comme ce clafoutis aux fraises, apportent une touche de fraîcheur et de créativité à cette recette classique. J’ai découvert cette version lors d’un pique-nique avec des amis, et depuis, c’est devenu un incontournable chez moi. Les fraises, avec leur douceur acidulée, apportent une saveur unique qui se marie parfaitement à la pâte légère.
Pourquoi vous allez adorer ce clafoutis aux fraises ?
- Simplicité : Une recette facile pour les débutants comme pour les experts.
- Légèreté : Idéal pour terminer un repas sans culpabilité.
- Saveur : Les fraises juteuses ajoutent une explosion de fraîcheur dans chaque bouchée.
Et le meilleur ? Ce dessert est aussi bon chaud que froid. Une véritable pépite culinaire !
Occasions parfaites pour préparer un clafoutis léger aux fraises
Ce dessert est un excellent choix pour :
- Un brunch printanier.
- Un repas en famille le dimanche.
- Un goûter gourmand avec les enfants.
- Impressionner vos invités lors d’un dîner.
Ingrédients pour réaliser ce clafoutis léger aux fraises
- 250 g de fraises
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 75 g de farine
- 300 ml de lait
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour le décor
Instructions pour un clafoutis parfait
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un plat allant au four.
- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quartiers. Disposez-les uniformément dans le plat.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Incorporez la farine tamisée petit à petit, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel.
- Versez le lait progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation sur les fraises et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
- Laissez refroidir légèrement, saupoudrez de sucre glace et servez.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ciselées dans la pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire qui ravira vos papilles.
L’info en plus
Saviez-vous que les fraises sont riches en vitamine C et en antioxydants ? En plus d’être délicieuses, elles sont excellentes pour votre santé. Une raison de plus pour les intégrer dans vos desserts.
Matériel nécessaire
- Un plat allant au four
- Un saladier
- Un fouet
- Une balance de cuisine
- Un tamis
Comment conserver votre clafoutis aux fraises ?
Le clafoutis peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour préserver sa texture, couvrez-le d’un film alimentaire. Vous pouvez également le déguster froid, il est tout aussi savoureux !
Astuces et conseils
- Utilisez des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
- Ajoutez une touche de rhum ou de fleur d’oranger pour parfumer la pâte.
- Pour une version sans lactose, remplacez le lait par une boisson végétale comme le lait d’amande.
Questions fréquentes sur le clafoutis léger aux fraises
1. Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais veillez à bien les décongeler et les égoutter pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau pendant la cuisson.
2. Peut-on remplacer les fraises par d’autres fruits ?
Bien sûr ! Essayez avec des framboises, des myrtilles ou même des pêches pour varier les plaisirs.
3. Comment savoir si le clafoutis est cuit ?
Insérez un couteau au centre. S’il ressort propre, votre clafoutis est prêt.
4. Peut-on préparer le clafoutis à l’avance ?
Oui, il est tout aussi délicieux préparé la veille et servi froid ou légèrement réchauffé.
5. Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Absolument ! Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
6. Faut-il tamiser la farine ?
Oui, cela permet d’éviter les grumeaux et d’obtenir une pâte bien lisse.
7. Quelle taille de plat utiliser ?
Un plat d’environ 20 cm de diamètre ou un plat rectangulaire moyen fera l’affaire.
8. Peut-on congeler le clafoutis ?
Oui, mais sa texture pourrait légèrement changer. Il est préférable de le consommer frais.
9. Quelle boisson accompagner avec ce dessert ?
Un thé glacé ou une limonade maison se marieront parfaitement avec ce dessert.
10. Pourquoi mon clafoutis retombe après cuisson ?
C’est normal ! Le clafoutis est naturellement moelleux et a tendance à s’affaisser légèrement en refroidissant.
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Spatule
- Plat allant au four
- Tamis
Ingrédients
- 250 g fraises
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 1 c.c extrait de vanille
- 75 g farine
- 300 ml lait
- pincée de sel
- sucre glace pour le décor
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un plat allant au four.
- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quartiers. Disposez-les uniformément dans le plat.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Incorporez la farine tamisée petit à petit, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel.
- Versez le lait progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation sur les fraises et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
- Laissez refroidir légèrement, saupoudrez de sucre glace et servez.
Notes
Nutrition
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plat allant au four
- Tamis
Ingrédients
- 250 g fraises
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 1 c.c extrait de vanille
- 75 g farine
- 300 ml lait
- pincée sel
- q.s. sucre glace pour le décor
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un plat allant au four.
- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quartiers. Disposez-les uniformément dans le plat.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Incorporez la farine tamisée petit à petit, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel.
- Versez le lait progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation sur les fraises et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
- Laissez refroidir légèrement, saupoudrez de sucre glace et servez.
