Clafoutis aux abricots crémeux sans matière grasse : Le dessert santé qui fait fondre les cœurs
Oh là là, mes petits choux ! Aujourd’hui, je vous partage une recette qui va vous faire danser de bonheur dans votre cuisine : le clafoutis aux abricots crémeux sans matière grasse. Oui, vous avez bien lu, sans une goutte de beurre ou d’huile, mais avec tout l’amour et la gourmandise qu’il faut pour régaler vos papilles. Ce dessert est si léger et délicieux que même mon petit-fils, qui est difficile, en redemande !
Les ingrédients magiques pour un clafoutis parfait
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tout ce qu’il faut sous la main. Voici la liste :
- 3 œufs (les héros de la recette !)
- 350 g d’abricots bien mûrs
- 120 g de sucre (ni trop, ni trop peu, juste parfait)
- 100 g de farine (tamisée comme il se doit)
- 200 ml de lait (moi, je prends du demi-écrémé, mais faites avec ce que vous avez)
- 1 gousse de vanille (pour ce petit goût qui fait toute la différence)
Préparation : Un jeu d’enfant
Allez hop, retroussez vos manches et suivez ces étapes simples. Vous allez voir, c’est un vrai plaisir !
- Commencez par bien laver les abricots. Coupez-les en deux et mettez-les de côté. Ils attendront sagement leur tour.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille. Utilisez un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux et léger. C’est là que la magie commence !
- Ajoutez la farine tamisée petit à petit. Continuez de mélanger, mais cette fois, augmentez un peu la vitesse du batteur. Vous allez voir, la pâte devient toute douce.
- Versez lentement le lait (pas trop froid, sinon ça fait des grumeaux). Mélangez délicatement avec une spatule, en faisant des mouvements de bas en haut. Prenez votre temps, c’est presque une danse !
- Préchauffez votre four à 160/170 °C. Pendant ce temps, graissez un moule à gâteau de 18-20 cm. Moi, j’aime utiliser un moule rond, mais vous pouvez choisir ce que vous voulez.
- Versez la pâte dans le moule, puis ajoutez les abricots. Disposez-les joliment, comme si vous décoriez une œuvre d’art.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes. Si le dessus du clafoutis commence à brunir trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier sulfurisé. Patience, ça vaut le coup d’attendre !
- Une fois cuit, sortez le clafoutis du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant une heure. Ensuite, direction le réfrigérateur pour au moins 2 heures. Oui, je sais, c’est dur d’attendre, mais c’est là que la magie opère !
- Avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace. Et voilà, votre clafoutis est prêt à être dévoré !
Mon petit secret de grand-mère
La première fois que j’ai fait ce clafoutis, c’était pour l’anniversaire de ma petite-fille. Elle adore les abricots, et je voulais lui préparer quelque chose de spécial mais léger. Eh bien, croyez-moi, tout le monde s’est régalé ! Depuis, c’est devenu un classique à la maison. Et vous savez quoi ? Ce clafoutis est encore meilleur le lendemain, alors n’hésitez pas à en faire un peu plus pour les gourmands.
Pourquoi on l’aime tant ?
Ce clafoutis aux abricots crémeux est parfait pour toutes les occasions :
- Il est léger, sans matière grasse, idéal pour ceux qui font attention à leur ligne.
- Il est simple et rapide à préparer, même pour les débutants.
- Il est délicieux, avec une texture fondante et des abricots juteux qui explosent en bouche.
Alors, qu’attendez-vous ? Enfilez votre tablier et préparez ce délicieux clafoutis aux abricots crémeux sans matière grasse. Je vous promets, il fera des heureux ! Et n’oubliez pas de m’envoyer une petite photo de votre chef-d’œuvre, ça me ferait tellement plaisir.
Clafoutis Légèrement Abricoté
Equipment
- Moule à gâteau
- Batteur électrique
Ingrédients
- 3 œufs
- 350 g abricots bien mûrs
- 120 g sucre
- 100 g farine tamisée
- 200 ml lait demi-écrémé
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Commencez par bien laver les abricots, coupez-les en deux et mettez-les de côté.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et léger.
- Ajoutez la farine tamisée petit à petit tout en mélangeant avec le batteur.
- Versez lentement le lait et mélangez délicatement avec une spatule.
- Préchauffez le four à 160/170 °C et graissez un moule à gâteau de 18-20 cm.
- Versez la pâte dans le moule, ajoutez les abricots et disposez-les joliment.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes. Si nécessaire, couvrez d'une feuille de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir le clafoutis dans le moule pendant une heure puis placez-le au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.