Gâteau Rêve de Cerise et Chocolat : Un Dessert Gourmand et Facile
Si vous aimez les desserts chocolatés avec une touche fruitée, alors ce Gâteau Rêve de Cerise et Chocolat est fait pour vous ! Moelleux, fondant et légèrement acidulé grâce aux cerises, il est parfait pour toutes les occasions. Découvrez cette recette simple et irrésistible qui fera fondre tous les gourmands.
Origine et Histoire du Gâteau Rêve de Cerise et Chocolat
Ce gâteau est inspiré des classiques desserts chocolatés, mais avec une touche de fraîcheur apportée par les cerises. Il rappelle le célèbre gâteau forêt-noire, mais dans une version plus simple et accessible. J’ai découvert cette recette lors d’un voyage en Alsace, où les cerises sont souvent utilisées dans les desserts. Depuis, c’est devenu un incontournable chez moi !
Pourquoi Vous Allez Adorer ce Gâteau Chocolat et Cerise
- Facile à préparer : Pas besoin d’être un chef pour réussir ce délice.
- Un mariage parfait : L’intensité du chocolat noir et l’acidité des cerises créent un équilibre parfait.
- Idéal pour toutes les occasions : Que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou un dessert gourmand, il sera toujours apprécié.
- Personnalisable : Vous pouvez ajouter des éclats d’amandes ou un soupçon de vanille pour encore plus de saveurs.
Quand Préparer ce Gâteau Chocolat et Cerise ?
Ce gâteau est parfait pour :
- Un goûter gourmand entre amis ou en famille.
- Un dessert de fête pour impressionner vos invités.
- Une pause sucrée après une longue journée.
- Un cadeau fait maison pour un proche amateur de chocolat.
Ingrédients du Gâteau Rêve de Cerise et Chocolat
- 200g de chocolat noir
- 150g de cerises fraîches ou en conserve
- 150g de beurre
- 200g de sucre
- 4 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions : Comment Préparer ce Délicieux Gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux, puis laissez tiédir.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu aux œufs battus et mélangez bien.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les cerises.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau, laissez refroidir et dégustez !
Astuce du Chef pour un Gâteau Encore Plus Gourmand
Ajoutez quelques morceaux de chocolat dans la pâte avant d’enfourner pour un effet fondant irrésistible. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de sucre glace sur le gâteau avant de servir pour une touche élégante.
L’Info en Plus : Le Pouvoir des Cerises
Les cerises ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi riches en antioxydants et en vitamines. Elles aident à réduire l’inflammation et favorisent un bon sommeil. Une raison de plus pour en profiter dans ce gâteau chocolaté !
Matériel Nécessaire pour Réaliser Cette Recette
- Un moule à gâteau
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une casserole pour faire fondre le chocolat
- Un bol pour mélanger la pâte
- Une spatule pour incorporer les cerises
Comment Conserver Votre Gâteau Chocolat et Cerise
Ce gâteau se conserve parfaitement :
- À température ambiante pendant 2 jours sous un torchon.
- Au réfrigérateur jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
- Au congélateur jusqu’à 2 mois, bien emballé dans du film alimentaire.
Astuces et Conseils pour un Gâteau Parfait
- Utilisez du chocolat à 70% pour une saveur intense.
- Si vous utilisez des cerises en conserve, égouttez-les bien.
- Ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre pour un goût plus chocolaté.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Questions Fréquentes sur le Gâteau Rêve de Cerise et Chocolat
Puis-je remplacer les cerises par un autre fruit ?
Oui, vous pouvez utiliser des framboises, des myrtilles ou même des poires pour varier les saveurs.
Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Piquez un couteau au centre, il doit ressortir humide mais sans pâte crue.
Peut-on utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Comment éviter que les cerises tombent au fond du gâteau ?
Roulez-les dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien et peut même être encore meilleur le lendemain.
Faut-il beurrer et fariner le moule ?
Oui, cela évite que le gâteau accroche et facilite le démoulage.
Puis-je ajouter des noix ou des amandes à la recette ?
Bien sûr ! Des éclats d’amandes ou de noisettes apporteront du croquant.
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile végétale ?
Oui, utilisez 120g d’huile neutre comme l’huile de tournesol.
Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?
Oui, il est parfait pour un goûter gourmand.
Comment le servir pour une occasion spéciale ?
Ajoutez une chantilly maison et quelques cerises fraîches sur le dessus pour un effet waouh !
Alors, prêt(e) à tester ce Gâteau Rêve de Cerise et Chocolat ? Vous allez vous régaler !
Equipment
- Moule à gâteau
- Casserole
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Bol
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 150 g cerises fraîches ou en conserve
- 150 g beurre
- 200 g sucre
- 4 œufs
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux, puis laissez tiédir.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu aux œufs battus et mélangez bien.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les cerises.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau, laissez refroidir et dégustez !
