Gâteau Moelleux aux Poires et Amandes : Une Recette Gourmande et Facile
Si vous cherchez un dessert doux, parfumé et ultra-moelleux, ce gâteau moelleux aux poires et amandes est fait pour vous ! Avec sa texture fondante et son goût délicatement fruité, il est parfait pour un goûter en famille ou un dessert raffiné. En plus, il est très simple à réaliser !
Un Peu d’Histoire sur le Gâteau Moelleux aux Poires et Amandes
Ce gâteau associe deux ingrédients stars de la pâtisserie : la poire et l’amande. La poire, fruit délicat et juteux, est utilisée depuis des siècles dans les desserts européens. L’amande, quant à elle, apporte une touche de douceur et de richesse à la pâte. Cette recette rappelle les pâtisseries traditionnelles françaises, notamment la tarte Bourdaloue, mais en version plus simple et rapide.
Pourquoi Vous Allez Adorer ce Gâteau Moelleux aux Poires et Amandes
- Ultra-moelleux : Grâce à la poudre d’amandes et aux poires juteuses.
- Facile et rapide : Pas besoin d’être un chef pâtissier pour réussir cette recette.
- Parfum irrésistible : L’amande et la vanille se marient à merveille avec la poire.
- Parfait en toute saison : Idéal en automne avec des poires bien mûres, mais délicieux toute l’année.
Les Meilleures Occasions pour Préparer ce Gâteau
- Goûter gourmand : Un régal avec une tasse de thé ou de café.
- Dessert de fin de repas : Léger et savoureux, il termine un repas en beauté.
- Anniversaire ou fête : Ajoutez une touche de chantilly ou de glace pour le sublimer.
- Brunch du dimanche : Un gâteau qui plaît à toute la famille.
Ingrédients pour un Gâteau Moelleux aux Poires et Amandes
- 150g d’amandes en poudre
- 3 poires mûres
- 100g de sucre
- 4 œufs
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions pour Réaliser le Gâteau Moelleux aux Poires et Amandes
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.
- Ajoutez la poudre d’amandes, la levure chimique, le sel et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Épluchez et coupez les poires en petits morceaux, puis incorporez-les délicatement dans la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
Astuce du Chef pour un Gâteau Encore Plus Savoureux
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner. Elles apporteront un léger croquant irrésistible !
L’Info en Plus : Pourquoi l’Amande et la Poire Font un Duo Parfait ?
La douceur de la poire et la richesse de l’amande se complètent à merveille. Ce duo est souvent utilisé en pâtisserie, car l’amande absorbe légèrement le jus des poires, rendant la texture du gâteau encore plus moelleuse.
Matériel Nécessaire pour Réaliser cette Recette
- Un saladier
- Un fouet
- Un moule à gâteau
- Un four
- Une spatule
Comment Conserver Votre Gâteau Moelleux aux Poires et Amandes ?
Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante pendant 2 jours, sous une cloche ou un film alimentaire. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Vous pouvez aussi le congeler en parts individuelles pour un plaisir gourmand à tout moment !
Astuces et Conseils pour un Gâteau Réussi
- Utilisez des poires bien mûres pour un goût plus sucré et une texture fondante.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée.
- Servez avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Questions Fréquentes sur le Gâteau Moelleux aux Poires et Amandes
Peut-on remplacer la poudre d’amandes par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre de noisettes ou de la farine classique, mais la texture sera légèrement différente.
Quel type de poires utiliser ?
Les poires Williams ou Comice sont idéales car elles sont bien juteuses et sucrées.
Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Oui, vous pouvez diminuer le sucre à 80g si vos poires sont très sucrées.
Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Piquez un couteau au centre : s’il ressort sec, votre gâteau est prêt.
Peut-on ajouter du chocolat ?
Bien sûr ! Des pépites de chocolat se marient parfaitement avec la poire.
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain, car les saveurs se développent.
Peut-on le faire sans gluten ?
Oui, remplacez la levure par une version sans gluten et vérifiez que vos autres ingrédients le sont aussi.
Faut-il éplucher les poires ?
Oui, pour une texture plus homogène, mieux vaut les éplucher.
Peut-on utiliser des poires en conserve ?
Oui, mais égouttez-les bien pour éviter un excès d’humidité.
Avec quoi accompagner ce gâteau ?
Un thé Earl Grey, un café ou une crème anglaise feront des merveilles !
Alors, prêt(e) à tester ce délicieux gâteau moelleux aux poires et amandes ? Dites-moi en commentaire si vous l’avez aimé et quelles variantes vous avez testées !
Equipment
- Fouet
- Saladier
- Spatule
- Moule à gâteau
- Four
Ingrédients
- 150 g amandes en poudre
- 3 poires mûres
- 100 g sucre
- 4 œufs
- 100 g beurre fondu
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 3 poires mûres
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.
- Ajoutez la poudre d’amandes, la levure chimique, le sel et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Épluchez et coupez les poires en petits morceaux, puis incorporez-les délicatement dans la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
