Cake Abricots Estival : Douceur Fruiite d’Été

Introduction

Ah, le cake au yaourt, ce classique indémodable qui a bercé nos goûters d’enfance ! Mais aujourd’hui, on lui donne une petite touche estivale avec des abricots juteux et sucrés. Parfait pour un pique-nique, un brunch ou même une collation rapide, ce gâteau est aussi simple à préparer que délicieux. Et croyez-moi, une fois que vous l’aurez goûté, il deviendra votre meilleur allié pour les journées ensoleillées !

Historique ou Histoire de la Recette

Le cake au yaourt est un classique de la pâtisserie française, souvent la première recette que l’on apprend à faire enfant. Pourquoi ? Parce qu’il est inratable et ne nécessite même pas de balance : tout se mesure avec le pot de yaourt ! Ajouter des abricots à cette base est une idée géniale pour apporter une touche fruitée et acidulée. Les abricots, originaires d’Asie, sont un fruit d’été par excellence et se marient parfaitement à la douceur du yaourt. Une combinaison gagnante, je vous dis !

Bénéfices

• Facile et rapide à préparer, même pour les débutants.
• Une recette légère et parfaite pour l’été.
• Un dessert gourmand mais pas trop sucré.
• Idéal pour utiliser des abricots bien mûrs avant qu’ils ne se perdent.
• Adaptable : remplacez les abricots par d’autres fruits selon la saison.

Occasions pour Utiliser cette Recette

• Un goûter en famille ou entre amis.
• Un dessert rapide pour un dîner improvisé.
• Un pique-nique en plein air.
• Une collation après une belle journée à la plage.
• Un petit-déjeuner gourmand pour bien démarrer la journée.

Ingrédients

• 3 yaourts nature
• 2 pots de farine
• 1 pot de sucre
• 1/2 pot d’huile neutre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 250 g d’abricots frais, dénoyautés et coupés en morceaux

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Dans un saladier, mélangez les yaourts, la farine, le sucre, l’huile, les œufs, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Incorporez délicatement les morceaux d’abricots à la pâte.
4. Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
5. Enfournez pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et cuit à cœur (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).
6. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Astuce du Chef

Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez le dessus du cake de sucre roux avant de l’enfourner. Cela créera une croûte légèrement caramélisée qui fera fondre tout le monde !

L’info en Plus

Saviez-vous que les abricots sont riches en bêta-carotène, excellent pour la peau et la vue ? Alors, en plus d’être délicieux, ce cake est aussi un petit boost santé. Qui a dit qu’on ne pouvait pas allier plaisir et bien-être ?

Liste du Matériel Nécessaire

• Un moule à cake
• Un saladier
• Un fouet ou une cuillère en bois
• Un couteau pour dénoyauter les abricots
• Un four

Comment Conserver ?

Ce cake se conserve parfaitement pendant 2 à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le placer au réfrigérateur pour le garder plus longtemps, mais pensez à le sortir 30 minutes avant de le déguster pour qu’il retrouve tout son moelleux.

Astuces et Conseils

• Remplacez les abricots par des pêches, des pommes ou des poires selon la saison.
• Ajoutez une poignée d’amandes effilées sur le dessus pour une touche croquante.
• Si vous aimez les épices, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre moulu à la pâte.
• Pour une version plus légère, remplacez l’huile par du fromage blanc.
• Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Questions Fréquentes

1. Peut-on utiliser des abricots en conserve ? Oui, mais veillez à bien les égoutter pour éviter que le cake ne soit trop humide.
2. Peut-on remplacer le yaourt nature par un yaourt aromatisé ? Absolument ! Un yaourt à la vanille ou à l’abricot serait parfait.
3. Mon cake est trop sec, que faire ? Ajoutez une cuillère à soupe de lait ou un yaourt supplémentaire la prochaine fois.
4. Peut-on congeler ce cake ? Oui, découpez-le en tranches avant de le congeler pour faciliter la décongélation.
5. Quelle huile utiliser ? Une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza est idéale.
6. Comment savoir si le cake est cuit ? Plantez un couteau au centre : s’il ressort propre, c’est prêt !
7. Peut-on ajouter du chocolat ? Bien sûr, des pépites de chocolat se marieraient très bien avec les abricots.
8. Peut-on utiliser un autre type de sucre ? Oui, du sucre roux ou du miel peuvent être de bonnes alternatives.
9. Faut-il éplucher les abricots ? Ce n’est pas nécessaire, leur peau est fine et se fond bien dans le gâteau.
10. Peut-on faire cette recette sans œufs ? Oui, remplacez-les par de la compote de pommes ou du yaourt supplémentaire.