Boulettes de viande farcies à la mozzarella : La combinaison parfaite !
Ah, les boulettes de viande ! Ce plat réconfortant qui rassemble tout le monde autour de la table. Mais aujourd’hui, je vais vous révéler un petit secret de grand-mère : ajoutez un cœur fondant de mozzarella, et vous obtiendrez un plat qui fera fondre (littéralement) tout le monde. La dernière fois que j’ai préparé ces boulettes pour mes petits-enfants, ils ont léché leurs assiettes ! Alors, enfilez vos tabliers, on y va !
Les ingrédients magiques
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange des deux)
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Boules de mozzarella de la taille d’une noix
- Sauce tomate (maison ou achetée, pas de jugement ici !)
- Huile d’olive
Préparation : Facile comme un jeu d’enfant !
- Mélanger la viande : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’oignon, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Utilisez vos mains, c’est le moment de se salir un peu. C’est comme jouer à la pâte à modeler, mais en mieux !
- Former les boules : Prélevez une petite quantité du mélange et formez une boule. Faites un petit trou au centre (comme si vous creusiez un mini volcan) et insérez une boule de mozzarella. Refermez soigneusement la boule. Pas de panique si un peu de mozzarella dépasse, c’est ce qui rend le tout encore plus gourmand !
- Faire revenir : Faites chauffer une bonne cuillère d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les boulettes de viande de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ça sent déjà bon, n’est-ce pas ?
- Ajouter la sauce : Versez votre sauce tomate dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, mettez la table et préparez une belle salade en accompagnement.
Pourquoi tout le monde adore ce plat ?
Ces boulettes de viande farcies à la mozzarella, c’est un peu comme une surprise dans chaque bouchée. Quand on les coupe, le fromage fondant s’échappe doucement, et c’est un spectacle que mes petits-enfants adorent. La combinaison de la viande juteuse, de la sauce tomate parfumée et de la mozzarella crémeuse est tout simplement irrésistible.
Conseils de grand-mère
- Si vous voulez un goût un peu plus relevé, ajoutez une pincée de piment rouge à votre sauce tomate.
- Pas de mozzarella sous la main ? Un petit morceau de cheddar ou de gouda fera très bien l’affaire.
- Préparez une grande quantité et congelez-les ! Elles se réchauffent parfaitement pour un dîner rapide.
Et voilà, le bonheur dans une assiette !
Je vous le dis, ce plat deviendra un classique dans votre maison. La dernière fois que je l’ai servi, mon petit-fils m’a dit : « Mamie, c’est comme un câlin dans ma bouche ! ». Alors, qu’attendez-vous ? Mettez-vous aux fourneaux et régalez votre famille. Bon appétit !