Tarte au fromage blanc, saveur cappuccino

Bonjour, avant de vous donner la suite de ma dînette, j’ai envie de vous proposer cette douceur.

La tarte au fromage blanc est le gâteau de mon enfance « Lorraine » , j’en collectionne les recettes.

Voici la version de ma belle-soeur et mon frère en direct de Metz (coucou aux Lorrains !!!!)

J’ai juste ajouté deux cuillères à soupe de cappuccino en poudre et deux petites de café soluble.

J’aime varier les plaisirs et innover un peu même si la version classique est déjà un régal !

Et, je ne suis vraiment pas déçue, c’est un délice très fondant au goût chocolat/café, j’adore !!!!!

Je vous souhaite un joli week-end gourmand à déguster une part de tarte en bonne compagnie.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour plein de gourmands ou très peu, ça dépend hi, hi, hi !!!!)

1 fond de pâte feuilletée

3 oeufs

250 gr de mascarpone (100gr de crème à l’origine)

350 gr de fromage blanc (500 gr de fromage blanc à l’origine)

les graines de deux gousses de vanille (1 sachet de sucre vanillé à l’origine)

100 gr de sucre en poudre

20 gr de farine tamisée

20 gr de fécule de maïs (maïzena)

sucre glace pour le décor

2 cs de boisson instantanée « cappuccino »(rayon café) + 2cc de café soluble (mon petit « plus »)

PREPARATION

Préchauffer le four à 240°.

Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisée, la déposer dans une tourtière

et la réserver au frais pendant la préparation de la crème.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment, ajouter la farine et la maïzena

fouetter encore puis ajouter le mascarpone, le fromage blanc, les graines de vanille,

le cappuccino et le café, fouetter pour obtenir une crème bien homogène.

Battre les blancs bien fermes avec une pincée de sel, en ajouter une grosse cuillère à la crème

et incorporer sans précaution juste pour alléger la préparation.

Ensuite, incorporer le reste délicatement et verser le tout sur le fond de pâte.

Déposer une feuille d’aluminium pour protéger la tarte et l’enfourner 10mn.

Baisser la T° à 180° et cuire 20 mn puis retirer le papier et cuire encore 10 mn.

Laisser refroidir un peu la tarte avant de la démouler puis la saupoudrer de sucre glace.

Devinez qui a dégusté cette part hi, hi, hi !!!!!!!!

J‘ai un peu abîmé ma tarte en retirant le papier d’alu. qui était collé sur le dessus !

Je vous conseille donc d’utiliser une feuille longue et

de la coincer sous le moule sur les deux côtés sans qu’elle ne touche la tarte !