Comment faire une pizza aux anchois, oignons et aux câpres en 6 étapes ? avec cette fraîcheur on a envie d’un plat réconfortant, alors rien de tel qu’une bonne pizza et même deux pour que chacun y trouve son compte !
La première est recouverte de sauce tomate, oignons, anchois, câpres, mozzarella et olives, et la seconde viendra juste après,
La pizza aux anchois, oignons et câpres est une pizza salée qui est considérée comme un plat classique chez nos amis les italiens.
Cette pizza est garnie du fromage fondu, des tranches d’oignon et d’anchois (salés), ainsi que des câpres pour une ajouter de la saveur acidulée et sans oublier bien-sur (comme pour tous les autres pizza ^^) la sauce tomate savoureuse.
Je vous laisse découvrir en bas ma recette pour cette pizza aux anchois, oignons et câpres. Bonne dégustation !
Cordialement
Jeanne
Pour la pâte j’utilise toujours la recette de soso, voir ma recette précédente ici
la quantité est prévue pour 2 grandes pizzas
Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :
- Ingrédients dont vous aurez besoin
- Conseils pour faire cette recette du jour
- Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
- Et beaucoup plus!
Comment faire une pizza aux anchois
INGRÉDIENTS (Pizza aux anchois pour 4 belles parts)
- 500 gr d’oignons
- 200 gr de purée de tomate
- 12 anchois à l’huile
- 2 cs de câpres
- 12 olives noires
- 2 boules de mozzarella
- huile d’olive
PRÉPARATION (Pizza aux anchois pour 4 belles parts)
1- Préchauffer le four à 250°.
2- Éplucher les oignons, les émincer et les mettre dans une sauteuse avec 2 cs d’huile d’olive.
3- Les remuer régulièrement et les laisser cuire doucement.
4- Préparer la pâte comme dans la recette, en étendre la moitié et piquer le fond à la fourchette.
5- Garnir avec la purée de tomate, les oignons, les anchois, les câpres, les olives et finir avec la mozzarella coupés en tranches.
6- Enfourner pour 15 min et passez à table !
Avant cuisson, c’est déjà appétissant !
ASTUCES
Si vous n’avez pas envie de préparer votre propre pâte pizza chez vous, achetez-en une chez votre boulanger mais insister à ce qu’elle soit bien fraîche.
Ne mettez pas trop de sauce tomate sur votre pâte de pizza aux anchois pour ne pas noyer les saveurs des anchois et câpres.
Essayer de bien émincez vos oignons en fines tranches
Les anchois sont fort en goût, répartissez-les sur votre pizza en veillant à les espacer pour ne pas avoir des morceaux trop salés, en revanche les câpres ont une saveur acidulée, ils se marient très bien avec les anchois, les bien répartir sur votre pizza en les espaçant également.
Vous pouvez saupoudrer une petite quantité L’origan sur la pizza, ce dernier a une saveur de fines herbes et complète parfaitement les autres ingrédients.
Pour avoir une croûte bien dorée et croustillante, faite cuire votre pizza aux anchois pendant 20 min dans votre four préchauffé à 220°C
Arrosez votre pizza aux anchois après la cuisson d’un filet d’huile d’olive pour ajouter une saveur supplémentaire et pour avoir de la brillance.
La pizza aux anchois, oignons et câpres est bien meilleure consommée fraîche. Pour vos restes de pizza, gardez les au réfrigérateur pour les conserver au mieux. votre pizza aux anchois peut être conservée jusqu’à 4 jours..
Je suis JEANNE, née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd’hui en Charente Maritime c’est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L’imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.