Aiguillettes de poulet à la crème d’ail en 7 étapes

Comment faire les meilleurs aiguillettes de poulet à la crème d’ail ?

Servies avec une sauce subtilement parfumée aux gousses d’ail cuites au préalable, c’était bon !

La sauce est surprenante de douceur malgré ses 12 gousses d’ail !

Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :

• Ingrédients dont vous aurez besoin
• Conseils pour faire cette recette du jour
• Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
• Et beaucoup plus! 

INGREDIENTS (Aiguillettes de poulet à la crème d’ail pour 4 personnes)

• 4 escalopes de poulet
• 12 gousses d’ail
• 20 cl de crème légère
• sel, poivre

PREPARATION (Aiguillettes de poulet à la crème d’ail pour 4 personnes)

1. Déposer les gousses d’ail dans une casserole, les couvrir d’eau et les cuire 15 mn.
2. Couper les escalopes en aiguillettes, c’est à dire dans la longeur mais en biais.
3. Chauffer 2 c d’huile d’olive dans une sauteuse et dorer les aiguillettes.
4. Ajouter du sel et du poivre de chaque côté.
5. Enlever la peau des gousses d’ail et mixer la pulpe.
6. Vider la graisse restante de la sauteuse et déglacer la viande avec la crème.
7. Ajouter la pulpe d’ail, rectifier l’assaisonnement et mélanger.

L’ail est cuit et bien tendre, il a perdu de son agressivité.

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