Lamingtons Australiens Délicieux : Une Douceur qui Fait Voyager vos Papilles
Introduction
Ah, les Lamingtons australiens ! Ces petits gâteaux moelleux enrobés de chocolat et saupoudrés de noix de coco râpée sont un véritable trésor venu tout droit d’Australie. La première fois que j’ai goûté à ces merveilles, c’était un dimanche après-midi, avec mes petits-enfants. Je vous promets, après la première bouchée, tout le monde en redemandait ! Alors, enfilez vos tabliers et préparez-vous à découvrir une recette qui fera des heureux à coup sûr !
Historique ou Histoire de la Recette
Les Lamingtons australiens tirent leur nom de Lord Lamington, un gouverneur du Queensland à la fin du 19e siècle. La légende raconte que son chef cuisinier aurait inventé cette recette par accident en trempant un gâteau dans du chocolat, avant de le rouler dans de la noix de coco pour éviter que les doigts ne collent. Et voilà, un classique était né ! Aujourd’hui, les Lamingtons australiens sont une fierté nationale en Australie et sont souvent préparés pour des événements caritatifs ou des fêtes scolaires.
Bénéfices
- Facile à préparer, même pour les débutants en pâtisserie.
- Un goût irrésistible qui plaît aux petits comme aux grands.
- Parfait pour impressionner vos invités sans trop d’efforts.
- Idéal pour recycler un gâteau un peu sec qui traîne dans votre cuisine.
Occasions pour Utiliser cette Recette
- Anniversaires
- Goûters entre amis
- Fêtes scolaires ou kermesses
- Moments cocooning avec un bon thé ou café
- Pique-niques en famille
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125 ml de lait
- 200 g de chocolat noir
- 150 ml de crème liquide
- 200 g de noix de coco râpée
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez le lait. Mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré et fariné. Enfournez pendant 25-30 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau, puis coupez-le en carrés réguliers.
- Faites fondre le chocolat avec la crème liquide pour obtenir une ganache lisse.
- Trempez chaque carré de gâteau dans le chocolat, puis roulez-le dans la noix de coco râpée.
- Laissez reposer sur une grille pour que le chocolat durcisse. C’est prêt !
Astuce du Chef
Ajoutez une pincée de sel dans la ganache au chocolat pour rehausser les saveurs. Et si vous êtes audacieux, essayez une version avec un cœur de confiture de framboise pour une touche fruitée !
L’Info en Plus
En Australie, il existe même une journée nationale dédiée aux Lamingtons australiens, appelée la National Lamington Day, célébrée chaque année le 21 juillet. Une excuse parfaite pour en manger encore plus !
Liste du Matériel Nécessaire pour cette Recette
- Un moule rectangulaire
- Un fouet ou un batteur électrique
- Un saladier
- Une casserole pour la ganache
- Une grille de refroidissement
Comment Conserver ?
Les Lamingtons australiens se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les garder au réfrigérateur pour une fraîcheur prolongée, mais pensez à les sortir 30 minutes avant de les déguster pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
Astuces et Conseils
- Si votre gâteau est trop fragile, mettez-le au congélateur pendant 15 minutes avant de le couper et de le tremper dans le chocolat.
- Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten.
Lamingtons Australiens Délicieux
Equipment
- Batteur électrique
- Four
Ingrédients
Gâteau
- 125 mg beurre ramolli
- 1 cup sucre
- 2 œufs à température ambiante
- 1 cup farine tamisée
- 1 tsp levure chimique
Glaçage au chocolat
- 2 tbsp cacao en poudre non sucrée
- 200 g sucre glace
- 3 tbsp lait
- 200 g noix de coco râpée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Battez le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien. Versez dans un moule carré et enfournez 20 minutes.
- Laissez refroidir, puis coupez le gâteau en carrés.
- Pour le glaçage, mélangez le cacao, le sucre glace et le lait dans un bol.
- Plongez chaque carré de gâteau dans le glaçage, puis enrobez-le de noix de coco.
- Laissez reposer 40 minutes avant de servir.