Le Carrément Chocolat : Un Dessert 100 % Plaisir pour les Amoureux du Chocolat
Ah, le chocolat… Ce doux péché mignon qui fait fondre les cœurs et les papilles. Aujourd’hui, je vais te parler d’une recette qui a fait l’unanimité chez moi : le Carrément Chocolat. Imagine un biscuit moelleux, une ganache fondante et un glaçage miroir brillant. Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche ! Alors, prépare ton tablier et rejoins-moi en cuisine. Je te promets, c’est plus facile qu’il n’y paraît, et le résultat est à tomber !
Les Ingrédients Magiques
Pour réaliser ce chef-d’œuvre chocolaté, voici ce dont tu auras besoin :
Pour le biscuit chocolat :
- 120 g de chocolat noir 70 % de cacao
- 80 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 40 g de farine
- 1 pincée de sel
Pour la ganache chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de crème liquide entière
- 50 g de beurre doux
Pour le glaçage miroir :
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de crème liquide entière
- 1 feuille de gélatine
Les Étapes de la Magie
Prêt(e) à te lancer ? Suis ces étapes simples et, en un rien de temps, tu auras un dessert digne des plus grands pâtissiers.
1. Préparation du biscuit chocolat
- Préchauffe ton four à 180°C. Pendant ce temps, fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. (Astuce : ne fais pas bouillir l’eau, le chocolat aime la douceur, comme moi !)
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. C’est là que tu fais un peu de sport, mais ça en vaut la peine !
- Incorpore le chocolat fondu, puis ajoute la farine et la pincée de sel. Mélange bien.
- Verse cette pâte dans un moule rectangulaire beurré et enfourne pour 20 minutes. Une fois cuit, laisse refroidir. (Ne sois pas tenté(e) de goûter tout de suite, je te vois venir !)
2. Préparation de la ganache chocolat
- Fais chauffer la crème liquide, mais attention, pas trop ! Quand elle est bien chaude, verse-la sur le chocolat coupé en morceaux.
- Mélange doucement jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Ajoute ensuite le beurre et mélange encore. C’est là que la magie opère !
- Étale cette ganache sur le biscuit refroidi. Mets le tout au réfrigérateur pendant 1 heure. Oui, je sais, c’est dur d’attendre… Mais patience, ça vaut le coup !
3. Préparation du glaçage miroir
- Fais ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, chauffe la crème liquide et ajoute le chocolat. Mélange jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
- Incorpore la gélatine essorée et mélange bien. Laisse tiédir. (Attention, ne verse pas le glaçage trop chaud sur le gâteau, sinon il risque de fondre !)
- Nappe ton gâteau avec ce glaçage brillant. Ensuite, direction le frigo pour 2 heures. Oui, encore un peu d’attente, mais crois-moi, tu seras récompensé(e) !
Mon Expérience Gourmande
La première fois que j’ai fait ce Carrément Chocolat, c’était pour l’anniversaire de mon petit-fils. Il m’a regardée avec des yeux pétillants et m’a dit : « Mamie, c’est le meilleur gâteau du monde ! ». Depuis, cette recette est devenue un classique chez nous. Et toi, je suis sûre que tu vas épater tout le monde avec ce dessert.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Calories : 410 kcal par part
- Portions : 8 parts
Alors, qu’attends-tu pour te lancer ? Ce Carrément Chocolat est une véritable déclaration d’amour au chocolat. Une bouchée, et tu seras transporté(e) au paradis des gourmands. Allez, file en cuisine et régale-toi !
Gâteau Chocolat Intense
Equipment
- Moule rectangulaire
Ingrédients
Biscuit Chocolat
- 120 g chocolat noir 70 % de cacao
- 80 g beurre
- 3 œufs
- 100 g sucre en poudre
- 40 g farine
- 1 pincée sel
Ganache Chocolat
- 200 g chocolat noir
- 150 g crème liquide entière
- 50 g beurre doux
Glaçage Miroir
- 100 g chocolat noir
- 100 g crème liquide entière
- 1 feuille gélatine
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C. Pendant ce temps, fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorpore le chocolat fondu, puis ajoute la farine et la pincée de sel. Mélange bien.
- Verse cette pâte dans un moule rectangulaire beurré et enfourne pour 20 minutes. Laisse refroidir.
- Fais chauffer la crème liquide et verse-la sur le chocolat. Mélange, ajoute le beurre et étale sur le biscuit refroidi.
- Mets le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Fais ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Chauffe la crème, ajoute le chocolat, mélange et incorpore la gélatine.
- Laisse tiédir le glaçage et nappe le gâteau. Réfrigère pour 2 heures.