Introduction : Découvrez la Tarte Vanille Noisette et Fraises
Ah, la tarte vanille noisette et fraises ! Une douceur qui combine la délicatesse de la vanille, la gourmandise de la noisette et la fraîcheur des fraises. Cette recette est une véritable déclaration d’amour pour les papilles. Je l’ai testée un dimanche pluvieux, et depuis, elle est devenue un incontournable dans ma cuisine. Croyez-moi, cette tarte est aussi belle que savoureuse !
Histoire de la Tarte Vanille Noisette et Fraises
Saviez-vous que les tartes aux fruits remontent à l’époque médiévale ? Les fraises, quant à elles, étaient autrefois réservées aux rois et aux nobles. Avec cette recette, j’aime penser que je rends hommage à cette tradition royale, mais avec une touche moderne grâce à l’ajout de noisettes. Une petite innovation qui fait toute la différence !
Pourquoi vous aimerez cette recette
Cette tarte est un mélange parfait de textures et de saveurs. La pâte sablée croquante, la crème vanille noisette onctueuse et les fraises juteuses forment un trio irrésistible. En plus, elle est facile à préparer ! Pas besoin d’être un chef étoilé pour épater vos invités. Et le petit plus ? Elle est aussi belle qu’un tableau, idéale pour impressionner vos proches.
Occasions parfaites pour préparer cette recette
Cette tarte est parfaite pour toutes les occasions ! Un anniversaire, un brunch entre amis, ou tout simplement un dessert du dimanche en famille. Elle apporte une touche d’élégance à n’importe quelle table. Et entre nous, qui pourrait résister à une part de cette merveille ?
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 250 ml de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre
- 30 g de maïzena
- 100 g de noisettes en poudre
- 200 g de fraises fraîches
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, chauffez le lait avec l’extrait de vanille.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en remuant, puis remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux.
- Ajoutez la poudre de noisettes et mélangez bien.
- Versez la crème vanille noisette sur la pâte cuite et laissez refroidir.
- Disposez les fraises coupées sur le dessus et saupoudrez de sucre glace.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques éclats de noisettes caramélisées sur le dessus. Cela apporte un croquant irrésistible et sublime la présentation !
L’info en plus
Saviez-vous que les fraises sont riches en vitamine C et en antioxydants ? En plus d’être délicieuses, elles sont excellentes pour la santé. Une excuse parfaite pour se resservir une part !
Liste du matériel nécessaire
- Un moule à tarte
- Une casserole
- Un fouet
- Un saladier
- Une spatule
Comment conserver
Pour conserver votre tarte, placez-la dans une boîte hermétique et gardez-la au réfrigérateur. Elle se conserve parfaitement pendant 2 à 3 jours. Mais honnêtement, elle est souvent dévorée bien avant !
Astuces et Conseils
- Choisissez des fraises bien mûres pour un goût optimal.
- Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser une crème pâtissière toute prête, mais la version maison est tellement meilleure !
- Ajoutez une pincée de sel dans la pâte sablée pour rehausser les saveurs.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer les fraises par d’autres fruits ?
Oui, absolument ! Cette recette est délicieuse avec des framboises, des myrtilles ou même des tranches de pêches.
Puis-je utiliser une pâte feuilletée à la place de la pâte sablée ?
Oui, mais la texture sera différente. La pâte sablée apporte un croquant qui s’accorde parfaitement avec la crème et les fraises.
Comment éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson à blanc ?
Utilisez des billes de cuisson ou des haricots secs pour lester la pâte.
La crème peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la crème la veille et la conserver au réfrigérateur.
Comment caraméliser les noisettes ?
Faites chauffer du sucre dans une poêle jusqu’à ce qu’il fonde, ajoutez les noisettes, mélangez, puis laissez refroidir sur du papier sulfurisé.
La tarte peut-elle être congelée ?
Ce n’est pas recommandé, car les fraises perdent leur texture à la décongélation.
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, du lait d’amande ou de noisette convient parfaitement.
Comment rendre la crème plus légère ?
Incorporez délicatement de la crème fouettée une fois la crème refroidie.
Quel type de sucre est le meilleur pour cette recette ?
Le sucre blanc est idéal, mais du sucre de canne peut apporter une saveur légèrement caramélisée.
Peut-on ajouter du chocolat ?
Bien sûr ! Une fine couche de chocolat fondu sur la pâte sablée avant d’ajouter la crème est une excellente idée.
Equipment
- Moule à tarte
- Casserole
- Spatule
- Fouet
Ingrédients
- 1 pièce pâte sablée
- 250 ml lait
- 2 jaunes d’œufs
- 60 g sucre
- 30 g maïzena
- 100 g noisettes en poudre
- 200 g fraises fraîches coupées
- 1 c.c extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, chauffez le lait avec l’extrait de vanille.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en remuant, puis remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux.
- Ajoutez la poudre de noisettes et mélangez bien.
- Versez la crème vanille noisette sur la pâte cuite et laissez refroidir.
- Disposez les fraises coupées sur le dessus et saupoudrez de sucre glace.
