Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Poêle
- Presse-purée
Ingrédients
- 4 steaks (entrecôte, filet ou faux-filet)
Instructions
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail haché, le jus et le zeste de citron, ainsi que les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Formez un rouleau avec le mélange et placez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux égaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez puis écrasez-les avec un presse-purée. Ajoutez le lait chaud et le beurre, mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Assaisonnez.
Notes
Cette recette de steak au beurre citronné et aux herbes est un classique revisité avec une touche de fraîcheur. Idéal pour impressionner vos convives lors d'un dîner spécial !
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 50g | Fat: 36g | Lipides saturés: 18g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 400mg | Potassium: 800mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 100mg | Fer: 5mg
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