Poulet Croustillant au Four : Un Délice Doré et Savoureux !
Envie d’un poulet croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur ? Cette recette est une petite pépite que j’ai découverte en cherchant à impressionner mes petits-enfants. Et devinez quoi ? Mission accomplie ! Ce poulet croustillant au four est devenu un incontournable chez nous. Facile, rapide et tellement savoureux, il est parfait pour régaler toute la famille.
Histoire de la Recette
Le poulet croustillant est une recette qui trouve ses origines dans les cuisines familiales américaines, souvent associée au fameux « fried chicken ». Mais ici, pas besoin de friture ! Nous avons revisité la recette pour une version plus légère, cuite au four, tout en conservant ce croustillant irrésistible. Une véritable fusion entre tradition et modernité dans votre assiette.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Elle est facile à préparer, même pour les débutants.
- Elle est plus saine qu’un poulet frit grâce à sa cuisson au four.
- Elle est délicieusement croustillante avec une panure dorée et parfumée.
- Elle plaît à tout le monde, des petits aux grands gourmands.
Occasions Pour Préparer Cette Recette
Ce poulet croustillant au four est parfait pour :
- Un dîner en famille chaleureux.
- Un repas entre amis, accompagné d’une bonne salade.
- Une soirée télé avec des pommes de terre croustillantes.
- Un pique-nique gourmand (oui, il est aussi bon froid !).
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 150 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, le paprika, l’ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait.
- Versez la farine dans un troisième bol.
- Enrobez chaque cuisse de poulet dans la farine, puis dans le mélange d’œufs, et enfin dans la chapelure.
- Disposez les cuisses sur la plaque de cuisson et arrosez-les légèrement d’huile d’olive.
- Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant.
Astuce du Chef
Pour une panure encore plus croustillante, ajoutez une poignée de cornflakes écrasés dans votre mélange de chapelure. Vos invités n’en reviendront pas !
L’Info en Plus
Saviez-vous que le paprika est non seulement délicieux, mais aussi riche en antioxydants ? Il apporte une belle couleur et un petit goût fumé à la panure.
Matériel Nécessaire
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Trois bols pour les différents mélanges
- Un pinceau pour l’huile d’olive
Comment Conserver ?
Placez les restes dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer et garder le croustillant, utilisez un four à 180°C pendant 10 minutes.
Astuces et Conseils
- Ajoutez vos épices préférées à la panure pour varier les saveurs.
- Utilisez des pilons de poulet si vous préférez des portions plus petites.
- Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten et la farine par de la fécule de maïs.
Questions Fréquentes
- Peut-on utiliser des blancs de poulet ? Oui, mais surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent secs.
- Est-ce que je peux préparer la panure à l’avance ? Absolument, conservez-la dans un récipient hermétique.
- Puis-je utiliser une friteuse à la place du four ? Oui, mais ce sera plus calorique.
- Comment savoir si le poulet est cuit ? Le jus doit être clair et la température interne doit atteindre 75°C.
- Peut-on remplacer le parmesan ? Oui, essayez avec du gruyère râpé.
- Est-ce que je peux congeler le poulet pané avant cuisson ? Oui, congelez-le sur une plaque avant de le transférer dans un sac de congélation.
- Peut-on utiliser du poulet désossé ? Oui, mais le temps de cuisson sera réduit.
- Quelle huile utiliser à la place de l’huile d’olive ? L’huile de tournesol ou de colza fonctionne bien.
- Peut-on faire cette recette avec de la dinde ? Oui, c’est une excellente alternative.
- Comment rendre le poulet encore plus épicé ? Ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la panure.