Poulet Croustillant au Four : Recette Facile

Découvrez la Recette du Poulet Croustillant au Four

Envie d’un plat qui mettra tout le monde d’accord ? Le Poulet Croustillant au Four est une recette incontournable pour un dîner en famille ou entre amis. Avec sa peau dorée à souhait et croustillante, et sa chair tendre et juteuse, ce plat transforme un simple repas en véritable festin. Et le meilleur dans tout ça ? Cette recette est incroyablement simple à réaliser !

Un Peu d’Histoire : Pourquoi le Poulet Rôti est un Classique

Le poulet rôti a traversé les âges et les cuisines du monde entier. De la rôtisserie française aux barbecues américains, il est synonyme de convivialité et de partage. Cette version croustillante au four est une adaptation moderne et savoureuse, qui combine des épices parfumées et des astuces de cuisson pour un résultat parfait. Personnellement, j’ai découvert cette recette en essayant de recréer le poulet rôti de ma grand-mère… et je crois que j’ai réussi à égaler son talent (ne lui dites pas) !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Un mélange d’épices savoureux qui parfume chaque bouchée.
• Une peau croustillante et dorée sans friture.
• Une préparation facile et rapide, idéale pour les cuisiniers débutants.
• Un plat polyvalent qui se marie avec une multitude d’accompagnements.

Occasions Parfaites pour Préparer ce Poulet Croustillant

Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou même pour impressionner vos invités lors d’un repas de fête, le Poulet Croustillant au Four est toujours une excellente idée. Accompagnez-le de légumes rôtis, d’une purée maison ou d’une simple salade pour un repas équilibré et délicieux.

Ingrédients pour le Poulet Croustillant au Four

• 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 citron (jus et zestes)
• 4 gousses d’ail écrasées
• 1 oignon coupé en quartiers

Instructions pour Préparer un Poulet Parfaitement Croustillant

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Nettoyez le poulet sous l’eau froide et séchez-le bien avec du papier absorbant. Retirez les abats si présents.
3. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, la moutarde, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Ajoutez le jus et les zestes de citron.
4. Badigeonnez généreusement le poulet avec cette marinade, en insistant sous la peau pour encore plus de saveur.
5. Placez les gousses d’ail écrasées et les quartiers d’oignon dans le fond d’un plat à rôtir. Disposez le poulet dessus.
6. Enfournez pour 1 heure à 1 heure 15 minutes. Arrosez le poulet avec son jus de cuisson toutes les 20 minutes pour le garder moelleux.
7. Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre à viande dans la cuisse : la température doit atteindre 75°C.

Astuce du Chef

Pour une peau encore plus croustillante, augmentez la température du four à 220°C pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Surveillez bien pour éviter qu’elle ne brûle. Et pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de beurre fondu sur le poulet avant de l’enfourner.

L’Info en Plus

Le citron dans cette recette ne sert pas seulement à parfumer : son acidité aide à attendrir la viande, rendant le poulet encore plus tendre. Un petit secret bien gardé des chefs !

Liste du Matériel Nécessaire

• Un four
• Un plat à rôtir
• Un pinceau de cuisine
• Un thermomètre à viande (optionnel mais recommandé)
• Un couteau bien aiguisé

Comment Conserver Votre Poulet Croustillant

Si par miracle il reste des morceaux de poulet, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, placez-les au four à 180°C pendant 10 minutes pour retrouver un peu de croustillant.