Pouding Chômeur aux Pommes : Un dessert réconfortant et irrésistible
Ah, le Pouding Chômeur aux Pommes ! Ce dessert québécois est une véritable déclaration d’amour aux saveurs simples mais gourmandes. Imaginez des pommes fondantes, une pâte moelleuse et ce sirop d’érable qui vient lier le tout. C’est un câlin dans une assiette, parfait pour les journées où vous avez besoin d’un peu de chaleur et de douceur.
Histoire de la recette
Le Pouding Chômeur est né pendant la Grande Dépression au Québec. Les familles de travailleurs modestes cherchaient des moyens économiques de créer des desserts délicieux avec des ingrédients de base. Traditionnellement, il était préparé avec de la cassonade et du sirop d’érable, mais cette version avec des pommes ajoute une touche fruitée et encore plus de réconfort. C’est une recette qui a traversé les générations, et chaque famille québécoise a sa propre version. Moi, je l’ai découvert grâce à ma grand-mère, qui le préparait toujours avec des pommes du verger familial.
Pourquoi vous aimerez cette recette ?
- Elle est simple et rapide à préparer.
- Les ingrédients sont accessibles et économiques.
- Le mélange de pommes et de sirop d’érable est irrésistible.
- C’est un dessert parfait pour toutes les saisons.
Occasions pour utiliser cette recette
- Un dessert familial pour un dimanche après-midi.
- Un plat réconfortant pour les soirées d’hiver.
- Une douceur rapide à préparer pour des invités de dernière minute.
- Un dessert parfait pour accompagner votre café ou thé.
Ingrédients
- 2 pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre froid, coupé en dés
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 ml de lait
- 100 ml de sirop d’érable
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez un plat à gratin.
- Répartissez les dés de pommes au fond du plat.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre froid et la levure chimique du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le lait et mélangez rapidement pour obtenir une pâte épaisse.
- Versez la pâte sur les pommes, en l’étalant uniformément.
- Arrosez généreusement de sirop d’érable sur toute la surface.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir tiède. Bon appétit !
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle sur les pommes avant de verser la pâte. Cela rehausse les saveurs et donne une odeur irrésistible à votre cuisine.
L’info en plus
Le sirop d’érable utilisé dans cette recette est une véritable fierté québécoise. Saviez-vous que le Canada produit environ 71% du sirop d’érable mondial ? Une raison de plus pour en abuser dans vos desserts !
Matériel nécessaire
- Un plat à gratin
- Un saladier
- Un fouet ou une cuillère en bois
- Un couteau pour couper les pommes
- Un économe pour peler les pommes
Comment conserver ?
Vous pouvez conserver le Pouding Chômeur aux Pommes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le légèrement au four ou au micro-ondes avant de servir pour retrouver tout son moelleux.
Astuces et conseils
- Pas de sirop d’érable sous la main ? Remplacez-le par du miel ou du sirop de caramel.
- Envie d’une version encore plus fruitée ? Ajoutez des poires ou des raisins secs dans le mélange.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser d’autres fruits que les pommes ? Oui, les poires ou même les pêches fonctionnent très bien.
- Est-ce que je peux le préparer à l’avance ? Oui, mais il est meilleur frais sorti du four.
- Le sirop d’érable est-il obligatoire ? Non, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop de caramel.
- Comment éviter que la pâte soit trop dense ? Mélangez rapidement et ne travaillez pas trop la pâte.
- Puis-je utiliser du beurre salé ? Absolument, cela ajoutera une touche savoureuse.
- Le dessert est-il adapté aux enfants ? Oui, c’est un dessert familial parfait.
- Puis-je utiliser du lait végétal ? Oui, du lait d’amande ou de soja fonctionne très bien.
- Comment savoir si le pouding est cuit ? Le dessus doit être doré et croustillant.
- Est-ce que je peux congeler ce dessert ? Oui, mais il est préférable de le consommer frais.
- Quelle boisson accompagne ce dessert ? Un thé, un café ou même un lait chaud se marient parfaitement.
Pouding Pommes Érable : Recette Délicieuse Facile
Equipment
- Plat à gratin
- Saladier
- Fouet ou cuillère en bois
- Couteau pour couper les pommes
- Économe
Ingrédients
- 2 pommes pelées, épépinées et coupées en dés
- 200 g farine
- 100 g sucre
- 100 g beurre froid coupé en dés
- 1 cuil. à café levure chimique
- 200 ml lait
- 100 ml sirop d'érable
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez un plat à gratin.
- Répartissez les dés de pommes au fond du plat.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre froid et la levure chimique du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le lait et mélangez rapidement pour obtenir une pâte épaisse.
- Versez la pâte sur les pommes, en l'étalant uniformément.
- Arrosez généreusement de sirop d'érable sur toute la surface.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir tiède. Bon appétit !