Recette de Pavlova aux Fruits Rouges : Un Dessert Aussi Léger qu’un Nuage !
Ah, la pavlova… un dessert qui me rappelle les dimanches en famille, où tout le monde se battait pour la dernière part. Ce mélange de meringue croustillante, de crème fouettée et de fruits rouges juteux, c’est tout simplement divin ! Alors, sortez vos fouets et vos bols, et préparez-vous à épater vos invités (ou juste à vous faire plaisir, parce que vous le méritez bien) !
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 250 g de sucre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de maïzena
- 300 ml de crème fouettée
- 200 g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles… laissez parler votre imagination !)
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 120°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Petite astuce de grand-mère : pour que le papier reste bien en place, mettez une pointe de meringue dans chaque coin de la plaque.
- Dans un grand bol, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Ensuite, ajoutez progressivement le sucre, cuillère par cuillère, jusqu’à ce que la meringue devienne brillante et forme de jolis pics. C’est presque magique, non ?
- Incorporez délicatement le vinaigre et la maïzena à l’aide d’une spatule. On y va doucement, comme si on caressait un chat… oui, c’est une image bizarre, mais ça marche !
- Versez la meringue sur la plaque et façonnez un disque d’environ 20 cm de diamètre. N’oubliez pas de créer un petit creux au centre, c’est là que la crème et les fruits vont se lover.
- Enfournez pendant 1 heure. Une fois le temps écoulé, éteignez le four et laissez la meringue refroidir à l’intérieur. Patience, c’est l’étape clé pour une meringue parfaite.
- Montez la crème en chantilly. Étalez-la délicatement sur la meringue refroidie. Oh, comme c’est joli déjà !
- Ajoutez généreusement les fruits rouges sur le dessus. Et pour la touche finale, saupoudrez un peu de sucre glace. Voilà, c’est prêt !
Un Petit Mot de Grand-Mère
Je me souviens encore de la première fois où j’ai fait cette pavlova pour mes petits-enfants. Ils avaient les yeux qui pétillaient en voyant ce dessert tout blanc, avec ses fruits rouges qui semblaient danser sur la crème. Et vous savez quoi ? Ils ont tout mangé en un clin d’œil ! Alors, si vous voulez un dessert qui fait sensation sans trop de stress, c’est celui-là qu’il vous faut.
Et entre nous, si vous avez des restes (ce qui est rare, je vous l’accorde), la pavlova est encore délicieuse le lendemain avec un bon café ou un thé. Alors, à vos fouets, et surtout, amusez-vous en cuisine !
Pavlova Fruits Rouges
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
Meringue
- 4 unités blancs d'œufs
- 250 g sucre
- 1 c. à café vinaigre blanc
- 1 c. à café maïzena
Garniture
- 300 ml crème fouettée
- 200 g fruits rouges framboises, fraises, myrtilles
- sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 120°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Ajoutez progressivement le sucre jusqu'à ce que la meringue devienne brillante et forme des pics.
- Incorporez délicatement le vinaigre et la maïzena.
- Versez la meringue sur la plaque et façonnez un disque de 20 cm de diamètre. Créez un creux au centre.
- Enfournez pendant 1 heure. Laissez la meringue refroidir dans le four éteint.
- Montez la crème en chantilly et étalez-la sur la meringue refroidie.
- Ajoutez les fruits rouges sur le dessus et saupoudrez de sucre glace.