Muffins Moelleux à la Compote de Pommes et à la Cannelle : Une Recette Réconfortante
Ah, les muffins moelleux à la compote de pommes et à la cannelle ! Rien que l’odeur de cannelle qui emplit la cuisine pendant la cuisson me ramène à ces après-midis d’hiver passés à cuisiner pour ma famille. Cette recette est un véritable câlin gustatif, parfait pour accompagner un bon thé ou un café. Et le meilleur ? Ces muffins sont incroyablement simples à préparer !
Un Petit Voyage dans l’Histoire des Muffins
Saviez-vous que les muffins tels qu’on les connaît aujourd’hui trouvent leurs origines en Angleterre ? Mais cette version à la compote de pommes et à la cannelle a une touche résolument maison et chaleureuse. J’ai découvert cette recette en cherchant une alternative plus légère et fruitée aux muffins classiques. La compote de pommes sans sucre ajouté apporte une douceur naturelle et une texture irrésistiblement moelleuse.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
– **Facilité** : Pas besoin d’être un chef pâtissier pour réussir ces muffins.
– **Saveurs réconfortantes** : La cannelle et la compote de pommes créent une harmonie parfaite.
– **Légèreté** : Grâce à la compote de pommes, ces muffins sont moins gras que d’autres versions.
– **Polyvalence** : Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert.
Occasions Parfaites pour Préparer Ces Muffins
– Lors d’un brunch en famille.
– Pour un goûter gourmand avec les enfants.
– À emporter pour un pique-nique.
– Comme cadeau maison pour un proche.
Ingrédients
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 œuf
- 125ml de lait
- 100g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 80ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre roux, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le lait, la compote de pommes, l’huile et l’extrait de vanille.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez la pâte dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster.
Astuce du Chef
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des morceaux de pommes fraîches ou des noix concassées à la pâte. Cela apportera une texture supplémentaire et une saveur encore plus riche !
L’Info en Plus
La cannelle n’est pas seulement délicieuse ; elle a aussi des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Une bonne excuse pour en saupoudrer un peu partout, non ?
Liste du Matériel Nécessaire
- Un moule à muffins
- Des caissettes en papier
- Deux bols (un pour les ingrédients secs, un pour les liquides)
- Un fouet
- Une spatule
- Un cure-dent pour tester la cuisson
Comment Conserver Vos Muffins
Conservez ces muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur ou congelez-les. Réchauffez-les légèrement avant de les déguster pour retrouver leur moelleux.
Astuces et Conseils
- Utilisez de la farine complète pour une version plus saine.
- Ajoutez une pincée de muscade pour une touche épicée supplémentaire.
- Si vous n’avez pas de caissettes en papier, graissez légèrement le moule à muffins.
- Pour une touche festive, saupoudrez les muffins de sucre glace avant de servir.
Questions Fréquentes
Puis-je remplacer la compote de pommes par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de banane ou de la purée de poire pour une saveur différente, mais la texture pourrait légèrement varier.
Ces muffins sont-ils adaptés aux régimes sans sucre ?
Avec la compote de pommes sans sucre ajouté, ils sont déjà assez faibles en sucre. Vous pouvez réduire encore plus le sucre roux ou utiliser un édulcorant naturel.
Comment savoir si les muffins sont cuits ?
Insérez un cure-dent au centre d’un muffin ; s’il en ressort propre, ils sont prêts !
Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?
Absolument ! Les pépites de chocolat se marient parfaitement avec la cannelle et la compote de pommes.
Quel type d’huile est le meilleur pour cette recette ?
Une huile végétale neutre comme l’huile de tournesol ou de colza est idéale.
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui, le lait d’amande, de soja ou d’avoine fonctionne très bien.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Seulement 10 minutes de préparation et 20 à 25 minutes de cuisson !
Pourquoi utiliser de la cannelle ?
La cannelle ajoute une saveur chaude et épicée qui se marie parfaitement avec la douceur de la compote de pommes.
Les muffins sont-ils adaptés aux enfants ?
Oui, ils sont doux, moelleux et sans ingrédients artificiels, parfaits pour les petits.
Puis-je doubler les quantités pour en faire plus ?
Oui, il suffit de doubler tous les ingrédients et de cuire en plusieurs fournées si nécessaire.