Muffins Citron Moelleux : Recette Facile

Muffins au Citron : Une Recette Moelleuse et Acidulée

Introduction

Ah, les muffins au citron ! Ces petites douceurs acidulées sont un véritable rayon de soleil dans une journée. Que ce soit pour le petit-déjeuner, un goûter gourmand ou pour accompagner un bon café, ces muffins moelleux et parfumés sont une invitation à la gourmandise. Et croyez-moi, une fois que vous aurez essayé cette recette, elle deviendra un classique dans votre cuisine !

Historique ou Histoire de la Recette

Les muffins ont une longue histoire, remontant à l’Angleterre du XVIIIe siècle, où ils étaient servis avec le thé. Mais les muffins au citron, eux, sont une version plus moderne, inspirée des saveurs méditerranéennes. Le citron, symbole de fraîcheur et de vitalité, apporte une touche unique à ces douceurs. Et si vous me demandez, c’est une recette que j’ai perfectionnée après avoir goûté une version similaire dans un petit café en Provence. Depuis, mes petits-enfants ne jurent que par ces muffins !

Bénéfices

• Faciles et rapides à préparer.
• Un goût équilibré entre douceur et acidité.
• Parfaits pour toutes les occasions.
• Une recette maison qui ravira petits et grands.

Occasions pour Utiliser cette Recette

• Un brunch dominical en famille.
• Un goûter gourmand pour les enfants.
• Un dessert léger après un repas copieux.
• Un cadeau maison pour vos amis (emballez-les joliment, et voilà !).

Ingrédients

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 100 g de beurre fondu
• Le jus et le zeste de 2 citrons non traités
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en le garnissant de caissettes en papier ou en le beurrant légèrement.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu, le jus et le zeste des citrons.
4. Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide, en remuant doucement pour éviter de trop travailler la pâte.
5. Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux deux tiers.
6. Enfournez pour 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de placer sur une grille.

Astuce du Chef

Pour un parfum encore plus intense, ajoutez une cuillère à café d’extrait de citron ou une pincée de gingembre moulu à la pâte. Vos muffins auront une saveur encore plus raffinée !

L’Info en Plus

Le citron est non seulement délicieux, mais il est aussi riche en vitamine C, ce qui en fait un ingrédient parfait pour renforcer votre système immunitaire tout en vous régalant.