Découvrez les Biscuits Matcha Mochi : Une Fusion Délicieuse et Surprenante !

Oh là là, mes chéris, laissez-moi vous parler d’un petit miracle culinaire que j’ai découvert récemment : les biscuits matcha mochi ! Imaginez un cookie moelleux, légèrement croustillant à l’extérieur, qui cache en son cœur une surprise tendre et collante de mochi. Oui, c’est aussi délicieux que ça en a l’air, et je vais tout vous expliquer pour que vous puissiez les faire chez vous !

Les ingrédients magiques

Ne vous inquiétez pas, rien de bien compliqué ici. Voici ce dont vous aurez besoin :

Pour les cookies :
- 200 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha
- 120 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre brun
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le mochi :
- 100 g de farine de riz gluant
- 70 g de sucre
- 150 ml d’eau
- Fécule de maïs pour saupoudrer

La magie en 3 étapes

Ne vous laissez pas intimider par les étapes, c’est bien plus simple qu’il n’y paraît. Allez, retroussez vos manches, on y va !

Préparer la pâte à cookies : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de matcha dans un bol. Dans un autre bol, battez le beurre avec les deux types de sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez. Ensuite, incorporez les ingrédients secs. Hop, au frigo pour un petit repos !

Préparer le mochi : Mélangez la farine de riz gluant, le sucre et l’eau dans un bol allant au micro-ondes. Couvrez avec un film plastique et faites chauffer 2 minutes. Mélangez, puis remettez 1 minute. Vous obtiendrez une pâte translucide et collante. Laissez refroidir un peu et saupoudrez de fécule de maïs pour éviter que ça colle partout (croyez-moi, c’est important !).
Assembler et cuire : Prenez votre pâte à cookies, formez des boules et aplatissez-les. Placez un petit morceau de mochi au centre, puis refermez bien la pâte autour. Posez vos cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de croquer dedans… si vous pouvez attendre !

Mon expérience avec ces petites merveilles

Oh, mes petits loups, la première fois que j’ai fait ces biscuits, c’était un vrai spectacle dans ma cuisine. Mon petit-fils me regardait avec des yeux ronds comme des billes quand il a vu le mochi sortir du cookie comme un trésor caché. Et je ne vous parle même pas de la tête de mon mari quand il a croqué dedans : « Mais c’est quoi ce truc ? C’est génial ! ». Bref, succès garanti à la maison.

Pourquoi vous allez les adorer

Le matcha apporte une belle couleur verte et une saveur subtilement herbacée.
Le mochi au centre est une surprise fondante et irrésistible.
C’est une fusion parfaite entre le cookie occidental et le mochi asiatique.

Ils sont parfaits pour impressionner vos amis ou pour un moment de gourmandise en solo (pas de jugement ici !).

Quelques conseils de mamie

Allez-y doucement avec la poudre de matcha si vous n’êtes pas habitués à son goût. Et si vous n’avez jamais fait de mochi, ne vous inquiétez pas si c’est un peu collant au début. Avec un peu de pratique (et de fécule de maïs), vous serez un pro en un rien de temps !

Alors, qu’attendez-vous ? Enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure gourmande. Ces biscuits matcha mochi risquent bien de devenir votre nouvelle obsession. Et n’oubliez pas de m’envoyer des photos, j’adore voir vos créations !