Matcha Mochi Cookies
Apprenez à réaliser des biscuits matcha mochi : une fusion gourmande entre cookie et mochi, avec des étapes simples pour un résultat surprenant et délicieux !
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Bol
- Micro-ondes
Ingrédients
Cookies
- 200 g farine tout usage
- 1/2 cuillère à café levure chimique
- 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe poudre de matcha
- 120 g beurre ramolli
- 100 g sucre en poudre
- 50 g sucre brun
- 1 œuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Mochi
- 100 g farine de riz gluant
- 70 g sucre
- 150 ml eau
- fécule de maïs pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de matcha dans un bol. Dans un autre bol, battez le beurre avec les deux types de sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez. Ensuite, incorporez les ingrédients secs. Réfrigérez la pâte pour un petit repos.
- Mélangez la farine de riz gluant, le sucre et l’eau dans un bol allant au micro-ondes. Couvrez avec un film plastique et faites chauffer 2 minutes. Mélangez, puis remettez 1 minute. Vous obtiendrez une pâte translucide et collante. Laissez refroidir un peu et saupoudrez de fécule de maïs pour éviter que ça colle partout.
- Formez des boules de pâte à cookies, aplatissez-les. Placez un petit morceau de mochi au centre, puis refermez bien la pâte autour. Posez vos cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Le mariage du matcha avec le mochi offre une texture unique et une explosion de saveurs à chaque bouchée. Parfait pour épater vos convives ou vous faire plaisir !