Découvrez la recette irrésistible de la Cookie Dough Ice Cream
Ah, la Cookie Dough Ice Cream ! Si vous êtes comme moi, une fan inconditionnelle de desserts maison, vous allez adorer cette recette. Elle allie la douceur crémeuse de la glace à la gourmandise des morceaux de pâte à cookie. C’est un dessert qui fait toujours sensation auprès de ma famille et de mes amis. Et le meilleur ? C’est fait maison ! Alors, enfilez votre tablier et plongeons ensemble dans cette aventure glacée.
Un peu d’histoire sur la Cookie Dough Ice Cream
Saviez-vous que la Cookie Dough Ice Cream a été popularisée par une célèbre marque américaine de glaces dans les années 1980 ? Depuis, elle est devenue un classique adoré dans le monde entier. L’idée de combiner deux desserts emblématiques – la glace et la pâte à cookie – est tout simplement géniale ! Aujourd’hui, il existe des versions pour tous les goûts, mais rien ne vaut une version maison préparée avec amour.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est un pur bonheur pour plusieurs raisons :
– Elle est incroyablement gourmande grâce aux morceaux de pâte à cookie.
– Elle est personnalisable : ajoutez des noix, des pépites de chocolat blanc ou même des éclats de caramel.
– Elle est faite maison, donc vous savez exactement ce qu’il y a dedans. Pas de conservateurs ni d’additifs ici, juste de la pure gourmandise !
Les occasions parfaites pour préparer la Cookie Dough Ice Cream
Voici quelques moments où cette recette brille de mille feux :
– Lors d’un barbecue en été pour rafraîchir tout le monde.
– En dessert lors d’un dîner entre amis.
– Pour une soirée cocooning devant un bon film.
– Ou tout simplement pour se faire plaisir, parce qu’on le mérite !
Ingrédients pour la Cookie Dough Ice Cream
Pour la pâte à cookie :
– 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
– 1/2 tasse de sucre granulé
– 1/4 tasse de cassonade claire, bien tassée
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 gros œuf
– 1 1/2 tasse de farine tout usage
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1 tasse de pépites de chocolat
Pour la base de glace :
– 1 tasse de crème épaisse
– 1 tasse de lait entier
– 1/2 tasse de sucre granulé
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1/2 gousse de vanille (graines grattées) ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions pour préparer la Cookie Dough Ice Cream
Étape 1 : Préparez la pâte à cookie
1. Dans un grand bol, crémez le beurre et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
2. Ajoutez l’extrait de vanille et l’œuf, puis mélangez bien.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
5. Couvrez la pâte et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 2 : Préparez la base de glace
1. Dans une casserole moyenne, combinez la crème, le lait, le sucre, le sel et les graines de vanille.
2. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous et le mélange chaud. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 3 : Assemblez la glace
1. Formez de petites boules de pâte à cookie et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez-les au congélateur.
2. Une fois la base de glace refroidie, versez-la dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant.
3. Lorsque la glace est presque prête, ajoutez les boules de pâte à cookie congelées et laissez la sorbetière les incorporer.
4. Transférez la glace dans un récipient hermétique et laissez-la prendre au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
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Pour une pâte à cookie encore plus sûre à consommer crue, chauffez la farine dans un four à basse température (environ 150°C) pendant 5 minutes pour éliminer tout risque bactérien.
L’info en plus
Saviez-vous que la pâte à cookie comestible est devenue une tendance à part entière ? Il existe même des boutiques spécialisées où vous pouvez acheter des pots de pâte à cookie ! Mais honnêtement, pourquoi acheter quand vous pouvez la faire vous-même à la maison ?
Liste du matériel nécessaire
– Un grand bol et un fouet
– Une casserole moyenne
– Une sorbetière
– Une plaque à pâtisserie
– Du papier sulfurisé
– Un récipient hermétique
Comment conserver votre Cookie Dough Ice Cream
Pour conserver votre glace, placez-la dans un récipient hermétique au congélateur. Elle se conserve jusqu’à deux semaines, mais soyons honnêtes, elle sera sûrement dévorée bien avant !
Astuces et Conseils
– Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez congeler la base de glace dans un récipient et la fouetter toutes les heures pour éviter la formation de cristaux.
– Ajoutez une touche de caramel ou de chocolat fondu sur votre glace pour encore plus de gourmandise.
– Expérimentez avec des saveurs : pourquoi ne pas ajouter un peu de beurre de cacahuète ou des noix hachées dans la pâte à cookie ?
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser de la pâte à cookie achetée en magasin ?
Oui, mais assurez-vous qu’elle est conçue pour être consommée crue.
2. Puis-je faire cette recette sans sorbetière ?
Absolument ! Mélangez la base de glace toutes les heures pendant la congélation.
3. Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 30 minutes de préparation, plus le temps de congélation.
4. Puis-je utiliser du lait écrémé pour la base de glace ?
Le lait entier est préférable pour une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer avec du lait écrémé.
5. Comment éviter les cristaux de glace dans ma glace maison ?
Utilisez une sorbetière et assurez-vous que la base est bien refroidie avant de la congeler.
6. Puis-je ajouter des fruits à cette recette ?
Pourquoi pas ! Des morceaux de fraises ou de bananes se marieraient bien.
7. Puis-je utiliser des pépites de chocolat blanc ?
Bien sûr ! C’est une excellente variante.
8. Combien de temps la pâte à cookie doit-elle refroidir ?
Au moins 30 minutes, mais plus longtemps, c’est encore mieux.
9. Puis-je faire cette recette sans œuf ?
Oui, remplacez l’œuf par une cuillère à soupe de lait ou de compote de pommes.
10. Puis-je doubler les quantités ?
Absolument ! Assurez-vous simplement d’avoir assez de place dans votre congélateur.
Et voilà, vous êtes prêt à impressionner tout le monde avec votre Cookie Dough Ice Cream maison ! Bon appétit ! 🍨