Gigot d’Agneau Rôti : Recette Parfaite

Gigot d’Agneau Rôti : Une Explosion de Saveurs

Rien de tel qu’un gigot d’agneau rôti pour sublimer votre table et ravir vos papilles. Ce plat, parfumé aux herbes et aux épices, est une véritable ode à la tradition culinaire. Que ce soit pour un repas de fête ou un dîner familial, cette recette est une valeur sûre !

Une recette riche d’histoire et de tradition

Le gigot d’agneau rôti est une recette emblématique de la cuisine française, souvent associée aux repas de Pâques. Ce plat est aussi un héritage des cuisines méditerranéennes, où l’agneau est un ingrédient phare. Je me souviens encore de ma grand-mère qui préparait ce gigot avec amour, en le parfumant de romarin fraîchement cueilli dans son jardin. Une tradition que je perpétue avec fierté !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Des saveurs robustes et authentiques grâce aux herbes et épices.
• Une préparation simple, mais un résultat digne d’un chef.
• Une viande tendre et juteuse qui fond dans la bouche.

Vous n’avez pas besoin d’être un cordon-bleu pour réussir ce plat. Avec quelques astuces, votre gigot sera la star de votre table !

Occasions parfaites pour préparer un gigot d’agneau rôti

Ce plat est idéal pour :

• Les repas de fêtes comme Pâques ou Noël.
• Un dîner en famille le dimanche.
• Impressionner vos invités lors d’un repas spécial.

Ingrédients pour un gigot d’agneau rôti parfait

• 1 gigot d’agneau de 2 kg
• 4 gousses d’ail
• 3 branches de romarin frais
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût

Instructions pour réussir votre gigot d’agneau rôti

Étape 1 : Préparation du gigot

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un bol, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, le poivre noir, le paprika fumé, et du sel. Frottez généreusement cette marinade sur le gigot d’agneau.

Étape 2 : Aromatisation

Faites des incisions profondes dans le gigot et insérez-y des morceaux d’ail et des brins de romarin. Cette étape garantit une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Étape 3 : Cuisson

Placez le gigot dans une rôtissoire et enfournez-le pour 1h30 à 2h, selon la cuisson désirée : rosé ou bien cuit. N’oubliez pas de l’arroser régulièrement avec son jus pour une viande tendre et savoureuse.

Étape 4 : Repos

Laissez le gigot reposer pendant 15 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de bien se répartir dans la viande.

Étape 5 : Service

Servez votre gigot d’agneau rôti avec un gratin dauphinois ou des légumes rôtis pour un repas complet et gourmand.