Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Equipment
- Rôtissoire
- Couteau bien aiguisé
- Pinceau pour la marinade
- Papier aluminium pour couvrir si nécessaire
Ingrédients
- 2 kg gigot d’agneau
- 4 gousses ail
- 3 branches romarin frais
- 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe poivre noir concassé
- 1 cuillère à café paprika fumé
- q.s. Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un bol, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, le poivre noir, le paprika fumé, et du sel. Frottez généreusement cette marinade sur le gigot d’agneau.
- Faites des incisions profondes dans le gigot et insérez-y des morceaux d’ail et des brins de romarin. Cette étape garantit une explosion de saveurs à chaque bouchée.
- Placez le gigot dans une rôtissoire et enfournez-le pour 1h30 à 2h, selon la cuisson désirée : rosé ou bien cuit. N’oubliez pas de l’arroser régulièrement avec son jus pour une viande tendre et savoureuse.
- Laissez le gigot reposer pendant 15 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de bien se répartir dans la viande.
- Servez votre gigot d’agneau rôti avec un gratin dauphinois ou des légumes rôtis pour un repas complet et gourmand.
Notes
Cette recette est idéale pour impressionner vos convives avec une viande parfaitement cuite et parfumée. Parfaite pour les occasions spéciales, elle est autant appréciée pour sa simplicité que pour ses saveurs intenses !
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 1g | Protéines: 20g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Vitamine A: 2IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 20mg | Fer: 3mg
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