Gâteau Chocolat Intense
Découvrez la recette irrésistible du Carrément Chocolat : biscuit moelleux, ganache fondante et glaçage miroir. Un dessert facile pour ravir les amateurs de chocolat !
Equipment
- Moule rectangulaire
Ingrédients
Biscuit Chocolat
- 120 g chocolat noir 70 % de cacao
- 80 g beurre
- 3 œufs
- 100 g sucre en poudre
- 40 g farine
- 1 pincée sel
Ganache Chocolat
- 200 g chocolat noir
- 150 g crème liquide entière
- 50 g beurre doux
Glaçage Miroir
- 100 g chocolat noir
- 100 g crème liquide entière
- 1 feuille gélatine
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C. Pendant ce temps, fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorpore le chocolat fondu, puis ajoute la farine et la pincée de sel. Mélange bien.
- Verse cette pâte dans un moule rectangulaire beurré et enfourne pour 20 minutes. Laisse refroidir.
- Fais chauffer la crème liquide et verse-la sur le chocolat. Mélange, ajoute le beurre et étale sur le biscuit refroidi.
- Mets le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Fais ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Chauffe la crème, ajoute le chocolat, mélange et incorpore la gélatine.
- Laisse tiédir le glaçage et nappe le gâteau. Réfrigère pour 2 heures.
Notes
Un dessert agréable pour toutes les occasions spéciales. Profitez du mariage parfait du chocolat fondant et du glaçage brillant.