Introduction : Découvrez le Gâteau Moelleux à la Banane et aux Noix de Pécan
Ah, le fameux Gâteau Moelleux à la Banane et aux Noix de Pécan 🥜! Ce dessert est un véritable câlin gourmand pour vos papilles. Parfaitement moelleux, légèrement sucré, avec une touche de croquant des noix de pécan et une sauce caramel qui vous fera fondre… Ce gâteau est un must pour tous les amateurs de douceurs maison.
Historique ou Histoire de la recette
Cette recette me rappelle les dimanches passés avec ma grand-mère. Elle avait toujours des bananes trop mûres dans sa cuisine, et au lieu de les jeter, elle les transformait en ce gâteau magique. Avec le temps, j’ai ajouté ma petite touche personnelle : des noix de pécan et une sauce caramel irrésistible. Résultat ? Un dessert qui fait l’unanimité à chaque fois !
Pourquoi vous aimerez cette recette
Ce gâteau a tout pour plaire :
– **Facile à préparer** : Pas besoin d’être un expert en pâtisserie.
– **Délicieux et réconfortant** : La banane apporte une douceur naturelle, et les noix de pécan ajoutent une texture croquante.
– **Polyvalent** : Il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert avec une boule de glace vanille.
Occasions parfaites pour préparer cette recette
– Un brunch en famille ou entre amis.
– Un goûter improvisé avec les enfants.
– Un dessert pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
– Ou tout simplement pour vous faire plaisir après une longue journée !
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 1/2 tasse de cassonade, tassée
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 3 bananes mûres, écrasées
- 1 tasse de noix de pécan hachées
- Pour la sauce caramel :
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1 tasse de cassonade, tassée
- 1/4 de tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 de cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un plat à four de 9×13 pouces.
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le sucre cristallisé et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l’extrait de vanille.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange en alternant avec la crème fraîche. Mélangez bien.
- Incorporez les bananes écrasées et les noix de pécan hachées.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Faites cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pour la sauce caramel, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la cassonade et la crème, puis portez à ébullition. Laissez épaissir 2-3 minutes avant d’ajouter la vanille et le sel.
- Versez la sauce caramel sur le gâteau refroidi et dégustez !
Astuce du chef
Pour un goût encore plus intense, faites légèrement griller les noix de pécan avant de les incorporer à la pâte. Cela leur donnera une saveur irrésistible et un croquant parfait !
L’info en plus
Saviez-vous que les bananes trop mûres sont riches en antioxydants ? Alors, au lieu de les jeter, transformez-les en un délicieux gâteau. C’est bon pour vous et pour la planète !
Liste du matériel nécessaire
- Un moule de 9×13 pouces
- Un fouet
- Un grand bol et un bol moyen
- Une spatule
- Une casserole pour préparer la sauce caramel
Comment conserver
Pour conserver ce gâteau moelleux, placez-le dans un récipient hermétique. Il se garde jusqu’à 3 jours à température ambiante ou une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler sans la sauce caramel pour une conservation plus longue.
Astuces et Conseils
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût sucré naturel.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour un parfum encore plus gourmand.
- Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus décadent.
- Si vous n’avez pas de noix de pécan, remplacez-les par des noix classiques ou des pépites de chocolat.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer les noix de pécan par d’autres fruits secs ?
Oui, vous pouvez utiliser des amandes, des noisettes ou même des noix classiques. Chaque variante apporte une saveur unique.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, c’est prêt !
Peut-on préparer ce gâteau sans gluten ?
Absolument ! Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten.
La sauce caramel peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
Puis-je utiliser du beurre salé ?
Oui, mais ajustez la quantité de sel dans la recette.
Comment éviter que le gâteau ne soit trop dense ?
Ne mélangez pas trop la pâte et utilisez des bananes bien mûres pour une texture légère.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce gâteau ?
Réchauffez-le au micro-ondes pendant 20-30 secondes pour retrouver tout son moelleux.
Peut-on congeler le gâteau avec la sauce caramel ?
Il est préférable de congeler le gâteau sans la sauce et de l’ajouter après décongélation.
Quel type de crème utiliser pour la sauce caramel ?
Utilisez de la crème épaisse pour obtenir une sauce riche et onctueuse.
Ce gâteau convient-il aux végétariens ?
Oui, cette recette est 100 % végétarienne !
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Moule de 9x13 pouces
- Casserole
Ingrédients
- 2 tasses farine tout usage
- 1 1/2 c.à.c bicarbonate de soude
- 1/2 c.à.c sel
- 1/2 tasse beurre non salé ramolli
- 1 tasse sucre cristallisé
- 1/2 tasse cassonade tassée
- 2 gros œufs
- 1 c.à.c extrait de vanille
- 1/2 tasse crème fraîche
- 3 bananes mûres écrasées
- 1 tasse noix de pécan hachées
- 1/2 tasse beurre non salé
- 1 tasse cassonade tassée
- 1/4 tasse crème épaisse
- 1 c.à.c extrait de vanille
- 1/4 c.à.c sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un plat à four de 9x13 pouces.
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le sucre cristallisé et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l’extrait de vanille.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange en alternant avec la crème fraîche. Mélangez bien.
- Incorporez les bananes écrasées et les noix de pécan hachées.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Faites cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pour la sauce caramel, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la cassonade et la crème, puis portez à ébullition. Laissez épaissir 2-3 minutes avant d’ajouter la vanille et le sel.
- Versez la sauce caramel sur le gâteau refroidi et dégustez !
