Gâteau à la Banane et aux Noix avec Crème : Une Douceur Qui Fait Fondre les Cœurs
Oh là là, mes chéris ! Ce gâteau à la banane et aux noix avec son glaçage au fromage à la crème est une véritable petite merveille. Imaginez un gâteau moelleux, parfumé à souhait, avec des morceaux croquants de noix et une touche de douceur grâce à la crème. Je l’ai préparé pour l’anniversaire de mon petit-fils, et je vous assure, il n’en restait pas une miette ! Alors, sortez vos tabliers et suivez-moi dans cette aventure gourmande.
Les Ingrédients pour un Gâteau Parfait
Avant de commencer, vérifiez que vous avez tout sous la main. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Pour le gâteau :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de sel
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 4 bananes bien mûres, écrasées (les bananes trop noires ? Parfaites !)
- 2 gros œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de babeurre
- 1 tasse de noix hachées (gardez-en un peu pour la déco !)
- Pour le glaçage au fromage à la crème :
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre glace
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 2-3 c. à soupe de crème liquide (facultatif, mais ça rend le glaçage encore plus onctueux)
Instructions : Préparez-vous à Récolter des Compliments
- Préchauffez votre four à 175°C (ou 350°F pour mes amis d’outre-Atlantique). Beurrez et farinez trois moules à gâteau ronds de 20 cm. (Croyez-moi, rien ne vaut un gâteau bien démoulé !)
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. C’est la base, mes chéris, alors prenez votre temps.
- Ajoutez le beurre ramolli, les bananes écrasées, les œufs, l’extrait de vanille et le babeurre. Battez tout ça avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Ensuite, incorporez les noix hachées. (Et là, vous commencez déjà à sentir cette odeur divine !)
- Répartissez la pâte dans vos moules préparés. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Pour le glaçage, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez progressivement le sucre glace, puis incorporez l’extrait de vanille et la crème liquide si nécessaire. (Ne goûtez pas trop, sinon il n’en restera plus pour le gâteau !)
- Montez votre gâteau : placez une couche sur un plat de service, étalez une généreuse couche de glaçage, et répétez avec les couches restantes. Glacez le dessus et les côtés, puis décorez avec des rondelles de banane et des noix hachées. Voilà, c’est prêt !
Pourquoi Ce Gâteau Est-il Si Spécial ?
Ce gâteau, mes petits gourmands, c’est un mélange parfait de saveurs et de textures. La douceur des bananes, le croquant des noix et l’onctuosité du glaçage au fromage à la crème… C’est comme un câlin dans une assiette. Et devinez quoi ? Il est encore meilleur le lendemain (s’il en reste) !
Quelques Astuces de Grand-Mère
- Utilisez des bananes bien mûres, presque noires. Plus elles sont mûres, plus elles sont sucrées et parfumées.
- Si vous n’avez pas de babeurre, mélangez une tasse de lait avec une cuillère à soupe de jus de citron et laissez reposer 5 minutes. Magie !
- Pour une touche festive, ajoutez des pépites de chocolat ou des épices comme la cannelle ou la muscade.
Alors, mes petits chefs, qu’attendez-vous ? Ce gâteau à la banane et aux noix avec crème est parfait pour toutes les occasions : anniversaires, goûters ou juste parce que vous avez envie d’un dessert maison. Allez, à vos fourneaux, et n’oubliez pas de me raconter vos aventures culinaires !