Gâteau au Cheesecake au Chocolat et Beurre de Cacahuète : Un Délice à Ne Pas Manquer !
Oh là là, mes chéris ! Si vous êtes fans de chocolat, de beurre de cacahuète et de cheesecake, préparez-vous à un voyage gustatif que vous n’oublierez jamais. Ce gâteau est une véritable bombe de saveurs, parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour se faire plaisir (parce qu’on le mérite, n’est-ce pas ?). J’ai testé cette recette avec mes petits-enfants, et je vous assure qu’il n’en restait pas une miette !
Ingrédients
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce chef-d’œuvre :
Pour le gâteau au chocolat :
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de cacao non sucré
- 2 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de sucre en poudre
- 4 gros œufs
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de babeurre
Pour le cheesecake au beurre de cacahuète :
- 450 g de fromage à la crème, ramolli
- 3/4 tasse de sucre en poudre
- 2 gros œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
Pour le glaçage au beurre de cacahuète :
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 3 tasses de sucre glace
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
Allez, on retrousse nos manches et on se lance !
1. Préchauffez le four :
Préchauffez le four à 165°C. Graissez et farinez deux moules ronds de 23 cm. Oui, c’est important, sinon ça colle, et on ne veut pas gâcher tout ce travail !
2. Préparez le gâteau au chocolat :
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le babeurre, en commençant et terminant par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner.
- Répartissez la pâte uniformément dans les deux moules préparés.
3. Préparez le cheesecake au beurre de cacahuète :
- Dans un autre grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Ajoutez le sucre et battez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez l’extrait de vanille et le beurre de cacahuète jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Assemblez le gâteau :
Répartissez uniformément la préparation de cheesecake au beurre de cacahuète sur la pâte de gâteau au chocolat dans chaque moule. Ne vous inquiétez pas si ça semble un peu liquide, tout va se solidifier au four !
5. Cuisez :
Faites cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la couche de cheesecake soit prise et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans les moules pendant 15 minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
6. Préparez le glaçage au beurre de cacahuète :
- Dans un grand bol, battez le beurre et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez progressivement le sucre glace, en alternant avec la crème épaisse, en battant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et léger.
- Incorporez l’extrait de vanille.
7. Glacez le gâteau :
Lorsque les gâteaux sont complètement refroidis, placez une couche de gâteau sur un plat de service. Étalez une couche de glaçage au beurre de cacahuète sur le dessus. Placez soigneusement la deuxième couche de gâteau par-dessus, le côté cheesecake en bas. Glacez le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage restant.
8. Servez :
Coupez une belle tranche, servez avec un grand sourire et préparez-vous à entendre des « Miam » et des « Oh là là, c’est trop bon ! ». C’est un dessert qui fera fondre les cœurs, je vous le garantis !
Mon expérience
Quand j’ai fait ce gâteau pour la première fois, mes petits-enfants ont littéralement sauté de joie. Ils ont adoré les couches moelleuses de chocolat, le cheesecake crémeux et ce glaçage au beurre de cacahuète qui fond dans la bouche. Même mon mari, qui prétend ne pas aimer les desserts (oui, bien sûr…), a demandé une deuxième part ! Alors, à vos fourneaux, et régalez-vous !