Recette de Flan Vanille aux Noix de Pécan : Un Dessert Qui Fait Fondre les Cœurs
Oh là là, mes petits choux ! Aujourd’hui, je vous partage une recette qui a fait sensation chez moi. Imaginez un flan crémeux, doux comme un câlin, avec une petite touche croquante grâce aux noix de pécan. Ce dessert, je l’ai préparé la semaine dernière pour mes petits-enfants, et ils ont léché leurs assiettes. Oui, oui, je vous jure ! Alors, enfilez vos tabliers et suivez-moi pour une aventure gourmande.
Les ingrédients magiques
- 500 ml de lait (le secret d’un flan bien crémeux)
- 100 g de sucre (juste assez pour sucrer vos papilles)
- 3 œufs (le pilier de cette recette)
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (pour ce parfum irrésistible)
- 50 g de noix de pécan concassées (le petit twist croquant)
- Une pincée de sel (parce que même les desserts ont besoin d’un peu de caractère)
La préparation pas à pas
- Préchauffez votre four : Mettez-le à 180°C. Pendant qu’il chauffe, on s’occupe de la magie en cuisine.
- Chauffez le lait : Dans une casserole, mélangez le lait et le sucre à feu moyen. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Oh, cette odeur sucrée, c’est déjà un bonheur !
- Préparez les œufs : Dans un bol, battez les œufs avec l’extrait de vanille et une pincée de sel. C’est ici que la magie commence à opérer.
- Combinez les deux mélanges : Versez doucement le lait chaud sur les œufs, tout en remuant constamment. Allez-y doucement, mes petits, pour ne pas cuire les œufs trop vite.
- Ajoutez les noix de pécan : Incorporez-les au mélange. Ces petites merveilles apporteront une texture divine à votre flan.
- Remplissez vos ramequins : Versez la préparation dans des ramequins ou un moule à flan. J’adore utiliser de petits ramequins, ça fait des portions parfaites pour chacun.
- Bain-marie : Placez les ramequins dans un plat plus grand et remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. C’est le secret pour une cuisson douce et uniforme.
- Enfournez : Faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Le flan est prêt quand il est ferme au toucher, mais encore légèrement tremblotant au centre. Comme un petit coussin moelleux !
- Refroidissez et réfrigérez : Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. La patience est une vertu, mes petits, et croyez-moi, ça vaut le coup d’attendre.
Mon petit conseil de mamie
Quand j’ai servi ce flan à mes petits-enfants, j’ai ajouté une touche de caramel sur le dessus. Oh là là, leurs yeux se sont illuminés comme des étoiles ! Si vous voulez encore plus de gourmandise, essayez aussi avec une boule de glace à la vanille à côté. Croyez-moi, vous allez faire des heureux !
À vous de jouer !
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans cette recette et faites plaisir à votre famille ou vos amis. Et surtout, n’oubliez pas de me raconter vos aventures culinaires. J’adore lire vos petits messages et voir vos photos. Allez, hop, à vos fourneaux, mes petits chefs !
Flan Vanille Pécan Délicieux
Equipment
- Ramequins
- Four
- Plat pour bain-marie
Ingrédients
- 500 ml lait crémeux
- 100 g sucre fin
- 3 œufs frais
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 50 g noix de pécan concassées
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Chauffez le lait avec le sucre à feu moyen jusqu'à dissolution complète.
- Dans un bol, battez les œufs avec l'extrait de vanille et le sel.
- Versez lentement le lait chaud sur les œufs, tout en remuant.
- Ajoutez les noix de pécan concassées au mélange.
- Versez la préparation dans des ramequins.
- Placez les ramequins dans un plat et remplissez d'eau chaude pour un bain-marie.
- Faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
- Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 2 heures.