Flan de Courgettes et Jambon : Un Plat Savoureux et Léger
Vous cherchez une recette simple, gourmande et légère ? Le flan de courgettes et jambon est la solution parfaite ! Facile à préparer, il allie la douceur des courgettes au goût savoureux du jambon et du fromage. Un plat idéal pour un repas en famille ou un dîner léger.
Un Peu d’Histoire sur le Flan de Courgettes et Jambon
Le flan salé est une recette qui existe depuis des siècles, inspirée des traditions culinaires françaises et méditerranéennes. Les flans de légumes sont souvent préparés pour utiliser des légumes de saison de manière gourmande. Ici, l’association courgettes et jambon apporte un équilibre parfait entre légèreté et saveur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile et rapide : Préparé en moins d’une heure, ce flan est parfait pour un repas express.
- Sain et équilibré : Riche en protéines grâce aux œufs et au jambon, et en fibres avec les courgettes.
- Délicieusement fondant : Le mélange de crème et de fromage donne une texture irrésistible.
- Adaptable : Vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé ou ajouter d’autres légumes.
Quand Préparer un Flan de Courgettes et Jambon ?
Ce flan est parfait pour :
- Un dîner léger accompagné d’une salade verte.
- Un pique-nique, car il se déguste aussi bien chaud que froid.
- Un repas familial où petits et grands se régaleront.
- Un brunch gourmand pour changer des quiches traditionnelles.
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de jambon blanc ou jambon de poulet
- 1 petite gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette ou de persil pour décorer (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à flan ou un moule à gratin.
- Lavez les courgettes et découpez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Ajoutez l’ail émincé en fin de cuisson.
- Coupez le jambon en petits dés et mélangez-le avec les courgettes cuites.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Versez ce mélange sur les courgettes et le jambon, puis remuez pour bien enrober les ingrédients.
- Transférez la préparation dans le moule et lissez le dessus.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris.
- Laissez tiédir avant de démouler et décorez avec de la ciboulette ou du persil.
Astuce du Chef
Pour un flan encore plus gourmand, ajoutez une pincée de muscade dans l’appareil à flan. Cela rehaussera les saveurs et apportera une touche chaleureuse à votre plat !
L’Info en Plus
Savez-vous que la courgette est composée à 95 % d’eau ? C’est un légume ultra léger qui permet de réaliser des plats savoureux sans alourdir votre digestion. Parfait pour un repas équilibré !
Matériel Nécessaire
- Un moule à flan ou un plat à gratin
- Un couteau bien aiguisé
- Une poêle
- Un saladier
- Un fouet
Comment Conserver le Flan de Courgettes et Jambon ?
Vous pouvez conserver votre flan au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150°C ou dégustez-le froid, il est tout aussi délicieux !
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Voir sur AmazonAstuces et Conseils
- Ajoutez des herbes aromatiques comme du basilic ou du thym pour varier les saveurs.
- Si vous aimez les textures plus légères, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons ou du tofu fumé.
Questions Fréquentes
Peut-on remplacer le jambon par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du saumon fumé, du poulet ou même du tofu pour une version végétarienne.
Peut-on préparer ce flan à l’avance ?
Absolument ! Il se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou dégusté froid.
Quel fromage utiliser pour cette recette ?
Le gruyère et l’emmental sont parfaits, mais vous pouvez aussi essayer du parmesan ou du comté.
Peut-on congeler le flan de courgettes et jambon ?
Oui, il se congèle bien. Il suffit de le laisser décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Comment éviter que le flan ne soit trop liquide ?
Faites bien revenir les courgettes pour qu’elles rendent leur eau avant de les incorporer à la préparation.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr ! Les poivrons, les épinards ou les champignons se marient très bien avec cette recette.
Quelle crème utiliser pour un flan plus léger ?
Utilisez de la crème allégée ou du yaourt nature pour une version plus légère.
Peut-on cuire ce flan dans des moules individuels ?
Oui, cela fonctionne très bien et permet de servir de jolies portions individuelles.
Quel accompagnement pour ce flan ?
Une salade verte, une soupe froide ou un peu de riz complet seront parfaits.
Peut-on réaliser cette recette sans four ?
Oui, vous pouvez essayer une cuisson à la vapeur dans des ramequins couverts.