Pain Perdu au Chocolat et à la Banane : Le Petit-Déjeuner Gourmand qui Fait Craquer
Ah, le pain perdu ! Ce dessert d’enfance qui évoque des souvenirs doux et sucrés. Aujourd’hui, je vais vous partager une version encore plus gourmande : le pain perdu au chocolat et à la banane. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette simple, rapide et irrésistible !
Histoire du Pain Perdu au Chocolat et à la Banane
Le pain perdu est une recette qui remonte à des siècles. À l’origine, il s’agissait d’une astuce pour ne pas gaspiller le pain rassis. Mais cette version revisitée avec du chocolat fondant et des rondelles de banane caramélisées est une explosion de saveurs modernes. Je me souviens de la première fois où j’ai fait cette recette pour mes petits-enfants : ils ont léché leurs assiettes !
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Elle est rapide et facile à préparer.
- Elle utilise des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine.
- Elle est parfaite pour recycler le pain rassis.
- Le mélange chocolat-banane est tout simplement irrésistible.
Occasions idéales pour préparer ce pain perdu
- Un brunch gourmand en famille.
- Un goûter improvisé pour les enfants.
- Un dessert réconfortant après une longue journée.
- Un petit-déjeuner spécial pour un anniversaire ou une occasion spéciale.
Ingrédients
- 4 tranches de pain rassis (brioche ou pain de mie fonctionnent aussi)
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 bananes mûres
- 100 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, le sucre et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Trempez chaque tranche de pain dans ce mélange, en les imbibant des deux côtés.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les tranches de pain pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
- Dans la même poêle, faites caraméliser les rondelles de banane pendant 1 minute de chaque côté.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Disposez les tranches de pain perdu sur une assiette, ajoutez les bananes caramélisées et nappez de chocolat fondu.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré et servez chaud.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle dans le mélange d’œufs et de lait. Cela donnera un parfum irrésistible à votre pain perdu.
L’info en plus
Saviez-vous que le pain perdu est aussi appelé « pain doré » au Canada et « French toast » dans les pays anglophones ? Quelle que soit sa dénomination, il reste un incontournable des petits-déjeuners gourmands.
Matériel nécessaire
- Un grand bol
- Une poêle
- Une spatule
- Un fouet
- Un couteau
- Un bain-marie ou un micro-ondes
Comment conserver le pain perdu ?
Si vous avez des restes (ce qui est rare !), vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Astuces et Conseils
- Utilisez du pain rassis pour une meilleure texture.
- Ajoutez des noix ou des amandes effilées pour un peu de croquant.
- Variez les fruits : fraises, framboises ou même des poires fonctionnent très bien.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait végétal et du chocolat noir à 70 % de cacao.
Questions fréquentes
- Peut-on utiliser un autre type de pain ? Oui, la brioche ou le pain de mie sont parfaits.
- Le pain doit-il être rassis ? Idéalement, oui, pour une meilleure texture.
- Peut-on remplacer le chocolat noir ? Oui, essayez du chocolat au lait ou blanc.
- Peut-on utiliser des bananes congelées ? Oui, mais elles seront plus molles.
- Quel lait choisir pour une version végétalienne ? Du lait d’amande ou de soja fonctionne bien.
- Comment éviter que le pain soit trop détrempé ? Ne le trempez pas trop longtemps dans le mélange.
- Peut-on préparer le pain perdu à l’avance ? Oui, mais il est meilleur frais.
- Faut-il ajouter du sucre glace obligatoirement ? Non, c’est facultatif.
- Quelle poêle utiliser ? Une poêle antiadhésive est idéale.
- Peut-on ajouter de la crème chantilly ? Absolument, pour une touche encore plus gourmande.
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Poêle
- Spatule
- Couteau
- Bain-marie ou micro-ondes
Ingrédients
- 4 tranches pain rassis brioche ou pain de mie fonctionnent aussi
- 2 œufs œufs
- 200 ml lait
- 1 c.s sucre
- 1 c.c extrait de vanille
- 2 bananes mûres épluchées et coupées en rondelles
- 100 g chocolat noir fondu
- 20 g beurre
- q.s. sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, le sucre et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Trempez chaque tranche de pain dans ce mélange, en les imbibant des deux côtés.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les tranches de pain pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
- Dans la même poêle, faites caraméliser les rondelles de banane pendant 1 minute de chaque côté.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Disposez les tranches de pain perdu sur une assiette, ajoutez les bananes caramélisées et nappez de chocolat fondu.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré et servez chaud.
