Recette de Cheesecake aux Raisins Verts : Une Douceur Fruitée
Introduction
Mes petits choux, aujourd’hui je vais vous partager une recette qui m’a fait fondre de bonheur : le cheesecake aux raisins verts. C’est un dessert tellement frais et léger qu’il a fait l’unanimité à mon dernier goûter familial. Imaginez, une base croustillante, une crème onctueuse et des raisins verts qui explosent en bouche… Un vrai délice ! Alors, enfilez vos tabliers, et c’est parti pour une aventure gourmande !
Historique ou Histoire de la Recette
Ah, le cheesecake aux raisins ! Ce dessert iconique trouve ses origines dans la Grèce antique, où il était servi aux athlètes pour leur donner de l’énergie. Mais c’est en Amérique que la recette a pris son envol avec l’ajout de cream cheese. Quant à moi, j’ai eu l’idée d’y intégrer des raisins verts lors d’une balade au marché. Le mélange de l’acidité des raisins et de la douceur du cheesecake aux raisins, c’était une révélation !
Bénéfices
- Un dessert frais et léger, parfait pour finir un repas en beauté.
- Des raisins verts qui apportent une touche fruitée et acidulée.
- Facile à préparer, même pour les débutants en pâtisserie.
- Un succès garanti auprès de vos invités (testé et approuvé par mes petits-enfants) !
Occasions pour Utiliser cette Recette
- Pour un goûter en famille ou entre amis.
- Lors d’un anniversaire pour un dessert original.
- En été, pour un dessert rafraîchissant.
- Quand vous avez des raisins verts à écouler (oui, ça arrive !).
Ingrédients
- 200 g de biscuits type spéculoos ou digestive
- 100 g de beurre fondu
- 500 g de fromage frais type cream cheese
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de raisins verts, lavés et coupés en deux
- 200 ml de crème liquide
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange dans le fond d’un moule à gâteau.
- Dans un saladier, battez le fromage frais avec le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez délicatement les raisins verts à la préparation.
- Versez ce mélange sur la base de biscuits et enfournez pendant 40 minutes.
- Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, fouettez la crème liquide et étalez-la sur le cheesecake aux raisins.
Astuce du Chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques zestes de citron vert dans la crème pour un parfum encore plus frais et acidulé. Vos papilles vont danser de joie !
L’Info en Plus
Saviez-vous que les raisins verts sont riches en antioxydants et en vitamine C ? En plus d’être délicieux, ce dessert est une petite dose de santé (bon, avec modération tout de même) !
Liste du Matériel Nécessaire
- Un moule à gâteau (de préférence à charnière)
- Un mixeur ou un rouleau à pâtisserie pour écraser les biscuits
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule
Comment Conserver ?
Le cheesecake aux raisins se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pensez à le couvrir avec du film alimentaire pour éviter qu’il ne prenne les odeurs du frigo. Et si vous voulez le garder plus longtemps, il se congèle aussi très bien !
Astuces et Conseils
- Utilisez des raisins bien mûrs pour un goût sucré et acidulé parfait.
- Si vous n’avez pas de raisins verts, remplacez-les par des fruits rouges ou des morceaux de mangue.
- Laissez bien refroidir le cheesecake aux raisins avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
- Pour une version sans gluten, remplacez les biscuits par une base de noix mixées.
Questions Fréquentes (Q&R)
- Peut-on utiliser d’autres types de raisins ? Oui, les raisins rouges fonctionnent aussi très bien.
- Faut-il absolument utiliser un moule à charnière ? Non, mais cela facilite le démoulage.
- Peut-on remplacer le fromage frais par du mascarpone ? Oui, mais le cheesecake aux raisins sera plus riche.
- Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ? Environ 1 heure, sans compter le temps de repos.
- Peut-on ajouter un coulis de fruits ? Absolument, un coulis de fruits rouges serait délicieux.
- Les enfants peuvent-ils aider à préparer cette recette ? Bien sûr, ils adoreront écraser les biscuits !
- Doit-on obligatoirement fouetter la crème pour la garniture ? Non, vous pouvez aussi la servir nature.
- Peut-on préparer le cheesecake à l’avance ? Oui, il est même meilleur le lendemain.
- Comment éviter que le dessus du cheesecake craque ? Faites-le cuire à basse température et laissez-le refroidir dans le four.
- Peut-on utiliser du sucre brun au lieu du sucre blanc ? Oui, cela donnera un goût légèrement caramélisé.
Délicieux Cheesecake aux Raisins Verts Simple
Equipment
- Moule à gâteau
- Mixeur ou rouleau à pâtisserie
- Saladier
- Fouet
- Spatule
Ingrédients
- 200 g biscuits type spéculoos ou digestive
- 100 g beurre fondu
- 500 g fromage frais type cream cheese
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 200 g raisins verts, lavés et coupés en deux
- 200 ml crème liquide
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange dans le fond d'un moule à gâteau.
- Dans un saladier, battez le fromage frais avec le sucre, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez délicatement les raisins verts à la préparation.
- Versez ce mélange sur la base de biscuits et enfournez pendant 40 minutes.
- Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, fouettez la crème liquide et étalez-la sur le cheesecake aux raisins.