Courgettes Farcies à la Bolognaise Gourmande : Une Explosion de Saveurs à Chaque Bouchée !
Oh là là, mes petits chéris ! Aujourd’hui, je vais vous partager une recette qui a fait danser les papilles de toute ma famille : les Courgettes Farcies à la Bolognaise Gourmande. Ce plat est un mélange parfait de légumes fondants, d’une sauce savoureuse et d’une couche de fromage gratiné qui vous fera fondre de bonheur. Allez, enfilez vos tabliers et suivez-moi dans cette aventure culinaire !
Les ingrédients indispensables pour cette recette
Pas besoin de courir dans dix magasins, voici ce qu’il vous faut :
- 4 courgettes moyennes
- 300 g de viande hachée (bœuf ou un mélange bœuf/porc, à vous de choisir !)
- 1 oignon (le secret d’une base parfumée)
- 1 gousse d’ail (parce que tout est meilleur avec de l’ail, n’est-ce pas ?)
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches, selon la saison)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, et une pincée d’herbes de Provence
- 50 g de fromage râpé (emmental ou parmesan, selon vos envies)
Les étapes de préparation : Cuisinez comme un chef !
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, lavez vos courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Avec une cuillère, évidez-les légèrement pour former de jolies barquettes. Ne jetez pas la chair, on va l’utiliser !
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon finement émincé et l’ail écrasé. Faites revenir le tout jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Vous sentez déjà cette odeur divine ?
- Ajoutez la viande hachée et émiettez-la avec une spatule pendant la cuisson. Laissez-la bien dorer, c’est là que la magie opère !
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, la chair des courgettes, une bonne pincée d’herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mijoter cette belle sauce pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe et embaume votre cuisine.
- Placez vos barquettes de courgettes dans un plat allant au four. Remplissez-les généreusement de la préparation à la bolognaise. Soyez généreux, personne ne se plaindra !
- Parsemez le tout de fromage râpé. C’est la touche finale qui rendra ce plat irrésistible.
- Enfournez pour environ 25 minutes. Les courgettes doivent être tendres et le fromage bien doré. Sortez-les du four et admirez votre chef-d’œuvre !
Pourquoi j’adore cette recette ?
La première fois que j’ai préparé cette recette, c’était un dimanche pluvieux. Toute la famille était réunie autour de la table, et je voulais leur offrir un plat réconfortant. Quand j’ai sorti ces courgettes farcies du four, tout le monde s’est extasié : « Mamie, ça sent trop bon ! ». Et croyez-moi, il n’en restait pas une miette ! Depuis, c’est devenu un classique chez nous.
Quelques astuces de grand-mère pour un résultat parfait
- Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre sauce.
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des protéines de soja texturées ou des lentilles.
- Accompagnez ces courgettes farcies d’une salade croquante ou d’un peu de riz pour un repas complet.
Valeurs nutritionnelles et portions
Avec seulement 300 kcal par portion, ce plat est à la fois délicieux et équilibré. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette convient pour 4 parts, mais je vous conseille de doubler les quantités si vous voulez des restes (croyez-moi, vous en voudrez !).
Alors, prêts à vous régaler ?
Et voilà, mes petits chefs ! Les Courgettes Farcies à la Bolognaise Gourmande n’attendent plus que vous. Préparez-les avec amour, et je vous promets que votre table sera remplie de sourires et de compliments. Bon appétit !
Courgettes Bolognaise Gourmandes
Equipment
- Four
- poele
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 300 g viande hachée bœuf ou un mélange bœuf/porc
- 1 oignon finement émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 400 g tomates concassées
- 2 c. à soupe concentré de tomate
- 1 c. à soupe huile d'olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Herbes de Provence
- 50 g fromage râpé emmental ou parmesan
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les légèrement pour former des barquettes.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajoutez la viande hachée. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle dore, puis incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, la chair des courgettes, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 15 à 20 minutes.
- Disposez les barquettes de courgettes dans un plat allant au four. Remplissez-les de la préparation à la bolognaise et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pour environ 25 minutes. Les courgettes doivent être tendres et le fromage bien doré.