Courge musquée à la Hasselback : Un Accompagnement Élégant et Délicieux
La courge musquée à la Hasselback est un plat qui allie simplicité et élégance. Avec ses fines entailles et sa texture fondante, ce légume rôtie est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une œuvre d’art pour la table. Que ce soit pour un dîner d’automne en famille ou un repas festif, cette recette est une valeur sûre. Alors, sortez vos couteaux et préparez-vous à impressionner vos invités !
Un peu d’histoire sur la recette Hasselback
La technique « Hasselback » tire son nom d’un restaurant suédois, Hasselbacken, où elle a été popularisée pour la première fois avec des pommes de terre. Depuis, elle a été adaptée à d’autres aliments, comme la courge musquée. J’ai découvert cette méthode par hasard en cherchant une façon originale de cuisiner la courge butternut, et je suis tombée amoureuse de son rendu esthétique et de son goût irrésistible.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est un mélange parfait de saveurs et de textures. La courge devient délicieusement tendre tout en gardant des bords légèrement croustillants grâce à la cuisson au four. Et ce n’est pas tout ! Elle est incroyablement facile à préparer, tout en ayant l’air d’une création de chef étoilé. C’est aussi une option saine et végétarienne, idéale pour plaire à tous les invités.
Les occasions parfaites pour préparer la courge musquée à la Hasselback
- Dîners d’automne en famille
- Repas de fêtes comme Thanksgiving ou Noël
- Accompagnement d’un plat principal pour un dîner romantique
- Buffet ou repas partagé entre amis
- Repas végétarien ou végétalien
Ingrédients
- 1 courge butternut, coupée en deux et épépinée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre fondu
- 2 c. à soupe de thym frais
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Placez la courge butternut côté plat vers le bas sur une planche à découper.
- Réalisez des entailles fines tout au long de la courge, en veillant à ne pas couper jusqu’au fond (environ tous les 5 mm).
- Mélangez l’huile d’olive et le beurre fondu. Badigeonnez généreusement la courge de ce mélange, en insistant sur les entailles.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et parsemez de thym frais.
- Disposez la courge sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites rôtir pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et tendre à l’intérieur.
- Servez chaud et savourez ce chef-d’œuvre culinaire !
Astuce du chef
Pour une touche sucrée-salée, ajoutez un filet de sirop d’érable ou de miel dans le mélange d’huile et de beurre. Cela caramélisera légèrement la courge et lui donnera une saveur encore plus gourmande.
L’info en plus
La courge butternut est riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi excellente pour renforcer votre système immunitaire et améliorer votre digestion. Une raison de plus pour l’ajouter à votre menu !
Matériel nécessaire
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Un pinceau de cuisine
- Une plaque de cuisson
- Du papier cuisson
Comment conserver la courge musquée à la Hasselback
Pour conserver les restes, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. La courge se conserve jusqu’à 3 jours. Pour la réchauffer, passez-la au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes pour retrouver sa texture fondante.
Astuces et conseils
- Utilisez des baguettes ou des cuillères en bois de chaque côté de la courge pour éviter de couper jusqu’au fond.
- Expérimentez avec d’autres herbes comme le romarin ou la sauge.
- Ajoutez des noix concassées ou des graines de courge pour un peu de croquant.
- Si vous aimez les épices, saupoudrez un peu de paprika fumé ou de piment de Cayenne.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser une autre variété de courge ?
Oui, vous pouvez essayer avec d’autres courges comme la courge spaghetti ou la courge poivrée, mais la butternut reste idéale pour cette recette grâce à sa texture et sa douceur.
Comment éviter de couper la courge en deux lors des entailles ?
Placez des baguettes ou des cuillères en bois de chaque côté de la courge pour limiter la profondeur de la coupe.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la courge et la badigeonner d’huile à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur et enfournez-la juste avant de servir.
Comment rendre la recette végétalienne ?
Remplacez le beurre par de l’huile d’olive ou une margarine végétalienne pour une version 100% végétale.
Peut-on ajouter du fromage ?
Absolument ! Saupoudrez un peu de parmesan ou de feta émiettée en fin de cuisson pour une touche gourmande.
Quelle est la meilleure façon de servir cette recette ?
Servez-la en accompagnement d’un rôti, d’un poisson ou même seule avec une salade verte pour un repas léger.
Peut-on congeler la courge musquée à la Hasselback ?
Il est préférable de la consommer fraîche, mais vous pouvez congeler les restes une fois refroidis. Réchauffez-les au four pour préserver leur texture.
Quelle est la différence entre la courge butternut et d’autres courges ?
La courge butternut a une chair douce, sucrée et une texture crémeuse, ce qui la rend parfaite pour les recettes comme celle-ci.
Quels autres assaisonnements peut-on utiliser ?
Essayez des mélanges d’épices comme le curry, le cumin ou même un mélange d’épices italiennes pour varier les saveurs.
Comment savoir si la courge est cuite ?
Piquez une fourchette dans la courge. Si elle glisse facilement, c’est prêt !