Coquillettes Crémeuses au Poulet et Sauce Tomates : Une Recette Conviviale et Savoureuse
Ah, les coquillettes ! Ce petit plat de notre enfance qui ne cesse de nous réconforter. Mais aujourd’hui, je vous propose une version gourmande et légèrement revisitée : les Coquillettes Crémeuses au Poulet et Sauce Tomates. C’est un mélange parfait entre simplicité, saveurs et douceur. Un plat que j’adore préparer lors des soirées fraîches, quand tout le monde a besoin d’un bon repas qui réchauffe le cœur.
Histoire de la Recette : Une Inspiration Familiale
Cette recette est née d’un de ces moments où je voulais combiner deux grands classiques : les pâtes et le poulet en sauce. En y ajoutant une touche de crème et des herbes de Provence, j’ai découvert un plat qui plaît à tous, des petits aux grands. Et entre nous, qui peut résister à des coquillettes nappées d’une sauce onctueuse ? Ce plat est devenu un incontournable de mes repas en famille.
Pourquoi Vous Allez Adorer cette Recette
- Facilité : Avec des ingrédients simples et peu de préparation, ce plat est parfait pour les soirs où l’on manque de temps.
- Saveur : La combinaison du poulet doré, des tomates mijotées et de la crème est tout simplement irrésistible.
- Convivialité : Ce plat rassemble tout le monde autour de la table, et il est encore meilleur partagé !
Occasions Parfaites pour Préparer cette Recette
Les Coquillettes Crémeuses au Poulet et Sauce Tomates sont idéales pour :
- Un dîner en famille rapide et délicieux.
- Un repas réconfortant après une longue journée.
- Un déjeuner improvisé avec des amis, accompagné d’une salade verte.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 400g de coquillettes
- 400g de filets de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates concassées
- 20cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence (thym, romarin, laurier)
Instructions pour Préparer les Coquillettes Crémeuses au Poulet et Sauce Tomates
- Cuire les pâtes : Faites cuire les coquillettes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Préparer le poulet : Coupez le poulet en cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Faire la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites revenir quelques minutes. Ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Assembler le plat : Versez la crème liquide dans la sauce tomate et mélangez bien. Ajoutez les coquillettes cuites et le poulet. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Servir : Servez immédiatement. Vous pouvez ajouter du parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.
Astuce du Chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques flocons de piment à la sauce tomate. Cela donnera un petit coup de peps à votre plat sans en altérer la douceur.
L’Info en Plus
Saviez-vous que les coquillettes sont l’un des types de pâtes les plus consommés en France ? Leur petite taille les rend parfaites pour absorber les sauces et elles sont souvent les préférées des enfants.
Liste du Matériel Nécessaire
- Une grande casserole pour cuire les pâtes
- Une poêle pour le poulet et la sauce
- Un couteau bien aiguisé pour couper le poulet et les légumes
- Une cuillère en bois pour mélanger
Comment Conserver les Restes
Si vous avez des restes (ce qui est rare chez moi !), conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un filet de crème ou d’eau pour éviter que les pâtes ne deviennent trop sèches.
Astuces et Conseils
- Vous pouvez remplacer le poulet par des morceaux de dinde ou même des crevettes pour une version différente.
- Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des champignons pour un plat encore plus complet.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé ou des pois chiches.
Questions Fréquentes
Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?
Oui, bien sûr ! Des penne, farfalle ou fusilli peuvent très bien remplacer les coquillettes. Toutefois, les coquillettes absorbent particulièrement bien la sauce.
La recette peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce et cuire les pâtes à l’avance. Mélangez-les juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent collantes.
Quelle crème utiliser pour une version plus légère ?
Optez pour de la crème fraîche légère ou même du lait de coco pour une alternative sans lactose.
Comment rendre la recette plus épicée ?
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge à la sauce tomate.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, mais il est préférable de congeler la sauce et le poulet séparément des pâtes pour préserver leur texture.
Quelles herbes peuvent remplacer les herbes de Provence ?
Le basilic frais, l’origan ou même le persil plat peuvent être de très bonnes alternatives.
Peut-on utiliser du poulet déjà cuit ?
Absolument ! Cela peut même vous faire gagner du temps. Ajoutez le poulet cuit à la sauce pour le réchauffer.
Quel accompagnement servir avec ce plat ?
Une simple salade verte ou des légumes grillés font un excellent complément.
Peut-on ajouter du fromage directement dans la sauce ?
Oui, un peu de parmesan ou de gruyère râpé fondu dans la sauce ajoute une touche encore plus gourmande.
Les enfants aiment-ils ce plat ?
Oh oui ! Les coquillettes crémeuses sont souvent un succès auprès des petits, surtout avec une touche de fromage.