Clafoutis Framboises Coco : Un Dessert Fruité et Exotique
Si vous cherchez une recette sucrée, gourmande et facile à réaliser, vous allez adorer ce clafoutis framboises coco ! Ce dessert allie l’acidité des framboises à la douceur de la noix de coco pour une explosion de saveurs en bouche. Une recette parfaite pour les amateurs de desserts maison.
Un Peu d’Histoire sur le Clafoutis
Le clafoutis est une spécialité française originaire du Limousin, traditionnellement préparée avec des cerises. Mais comme j’aime expérimenter en cuisine, j’ai voulu tester une version plus exotique avec des framboises et du lait de coco. Résultat ? Un dessert léger, fondant et parfumé qui a conquis toute ma famille !
Pourquoi Vous Allez Adorer ce Clafoutis Framboises Coco
- Facile et rapide : Pas besoin d’être un chef pour réussir cette recette.
- Un mélange de saveurs unique : L’acidité des framboises contraste à merveille avec la douceur de la noix de coco.
- Sans lactose : Grâce au lait de coco, cette recette convient aussi aux intolérants au lactose.
- Parfait pour toutes les occasions : Un dessert maison qui impressionne vos invités sans effort.
Occasions Parfaites pour Préparer ce Délice
Ce clafoutis framboises coco est idéal pour :
- Un goûter gourmand avec les enfants.
- Un dessert léger après un repas copieux.
- Un brunch dominical avec un bon café.
- Un pique-nique estival pour une touche fruitée.
Ingrédients du Clafoutis Framboises Coco
- 250g de framboises fraîches
- 3 œufs 🥚🥚🥚
- 100g de sucre
- 50g de farine
- 200ml de lait de coco 🥥
- 50g de noix de coco râpée 🥥
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions pour un Clafoutis Réussi
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez légèrement un moule à tarte ou un plat à gratin.
- Disposez les framboises dans le fond du moule.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, le lait de coco et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez la noix de coco râpée à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Versez la préparation sur les framboises dans le moule.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
Astuce du Chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez un peu de sucre glace sur le clafoutis juste avant de servir. Vous pouvez aussi ajouter quelques copeaux de noix de coco pour un effet encore plus exotique.
L’Info en Plus
Savez-vous que le clafoutis traditionnel se prépare avec des cerises non dénoyautées ? Elles libèrent un arôme unique en cuisant. Heureusement, avec les framboises, pas de noyaux à gérer !
Liste du Matériel Nécessaire
- Un moule à tarte ou un plat à gratin
- Un saladier
- Un fouet
- Une balance de cuisine
- Un four
Comment Conserver votre Clafoutis Framboises Coco
Ce clafoutis se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi le déguster froid, il est tout aussi délicieux !
Astuces et Conseils
- Utilisez des framboises fraîches pour un maximum de saveur, mais les surgelées fonctionnent aussi.
- Ajoutez des éclats d’amandes pour une touche croquante.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Si vous aimez les desserts bien sucrés, ajoutez une cuillère de miel ou de sirop d’érable.
Questions Fréquentes
Puis-je utiliser des framboises surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées, mais pensez à les décongeler et à les égoutter avant de les incorporer à la recette.
Ce clafoutis est-il sans lactose ?
Oui ! Grâce au lait de coco, cette recette est parfaite pour les personnes intolérantes au lactose.
Comment savoir si mon clafoutis est bien cuit ?
Il doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre. Vous pouvez aussi planter la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Puis-je remplacer le lait de coco par un autre lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou de soja, mais la saveur sera différente.
Peut-on ajouter d’autres fruits ?
Bien sûr ! Essayez avec des myrtilles, des fraises ou même des morceaux de mangue.
Ce clafoutis se mange chaud ou froid ?
Il est délicieux aussi bien tiède que froid. Personnellement, je l’adore légèrement réchauffé avec une boule de glace.
Comment le rendre encore plus gourmand ?
Ajoutez des pépites de chocolat ou un filet de caramel avant de servir.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur et peut être préparé la veille.
Est-ce que je peux le congeler ?
Oui, vous pouvez congeler votre clafoutis. Il suffira de le laisser décongeler au réfrigérateur avant dégustation.
Pourquoi mon clafoutis est trop liquide ?
Il se peut que les framboises aient rendu trop d’eau. La prochaine fois, ajoutez une cuillère à soupe de farine supplémentaire.
Equipment
- Moule à tarte
- Fouet
- Bol
- Spatule
- Four
Ingrédients
- 250 g framboises fraîches
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 50 g farine
- 200 ml lait de coco
- 50 g noix de coco râpée
- 1 c.c extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez légèrement un moule à tarte ou un plat à gratin. Disposez les framboises dans le fond du moule.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le lait de coco et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez la noix de coco râpée à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Versez la préparation sur les framboises dans le moule.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
