Cheesecake à la Crème de Banane : Une Douceur Crémeuse à Tester Absolument !
Ah, le cheesecake ! Ce dessert classique qui fait fondre les cœurs et réchauffe les âmes. Mais aujourd’hui, on va y ajouter une petite touche fruitée qui va le rendre encore plus irrésistible : la banane. Oui, oui, vous avez bien entendu, un cheesecake à la crème de banane ! Croyez-moi, après avoir essayé cette recette, votre famille en redemandera. Allez, enfilez votre tablier, et c’est parti pour une aventure gourmande !
Les ingrédients magiques
- 200 g de biscuits digestive ou sablés
- 100 g de beurre fondu
- 500 g de fromage à la crème type Philadelphia
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de sucre
- 2 bananes mûres
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de farine
Les étapes pour un cheesecake parfait
- Préparation de la croûte : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Écrasez les biscuits en miettes fines. Moi, j’adore utiliser un rouleau à pâtisserie pour me défouler un peu ! Mélangez les miettes avec le beurre fondu, puis pressez ce mélange dans le fond d’un moule à charnière de 23 cm. Hop, au four pour 10 minutes. Sortez la croûte et laissez-la refroidir. Facile, non ?
- Préparation de la crème de banane : Prenez vos bananes mûres et écrasez-les en purée. J’aime bien laisser quelques petits morceaux pour un peu de texture, mais à vous de voir. Réservez cette petite merveille.
- Préparation de la garniture : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Ajoutez la crème fraîche et l’extrait de vanille. Ensuite, incorporez les œufs un par un. Petit conseil de grand-mère : ne battez pas trop fort, sinon vous risquez d’incorporer trop d’air. Ajoutez ensuite la purée de banane et la farine. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.
- Cuisson du cheesecake : Versez la garniture sur la croûte refroidie. Lissez le dessus avec une spatule (ou le dos d’une cuillère, ça marche aussi). Faites cuire au four pendant 45-50 minutes. Le centre doit encore être légèrement tremblotant, c’est normal. Une fois le temps écoulé, éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez le cheesecake refroidir doucement pendant 1 heure. Patience, mes petits choux, ça vaut le coup !
- Refroidissement : Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou mieux, toute la nuit. C’est là que la magie opère : il devient ferme, frais et absolument délicieux.
- Service : Démoulez avec précaution, et voilà votre chef-d’œuvre ! Servez-le nature ou ajoutez un peu de purée de banane ou une touche de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
Mon expérience avec cette recette
La première fois que j’ai fait ce cheesecake, c’était pour l’anniversaire de mon petit-fils. Il adore les bananes, alors je me suis dit : pourquoi ne pas tenter quelque chose d’original ? Eh bien, je ne m’attendais pas à un tel succès ! Tout le monde en a redemandé, et il n’en restait plus une miette à la fin de la soirée. Depuis, c’est devenu un classique dans ma cuisine.
Pourquoi vous allez l’adorer
Ce cheesecake à la crème de banane est tout simplement parfait. Il est crémeux, légèrement sucré, avec une touche fruitée qui le rend unique. Et le meilleur ? Il est super facile à faire, même pour les débutants. Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer ? Allez, filez en cuisine, et préparez-vous à épater tout le monde !
Cheesecake Banane Crémeux
Equipment
- Moule à charnière
Ingrédients
Ingrédients pour la croûte
- 200 g biscuits digestive ou sablés
- 100 g beurre fondu
Ingrédients pour la garniture
- 500 g fromage à la crème type Philadelphia
- 200 g crème fraîche épaisse
- 150 g sucre
- 2 bananes mûres écrasées
- 3 œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe farine
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Écrasez les biscuits en miettes fines et mélangez avec le beurre fondu. Pressez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière de 23 cm et faites cuire au four pendant 10 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
- Écrasez les bananes en purée et réservez.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre. Ajoutez la crème fraîche et l'extrait de vanille, puis incorporez les œufs un à un. Ajoutez la purée de banane et la farine. Mélangez jusqu'à homogénéité.
- Versez la garniture sur la croûte refroidie, lissez le dessus, et faites cuire pendant 45-50 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant.
- Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez refroidir pendant 1 heure. Ensuite, placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Démoulez avec précaution et servez nature, avec un peu de purée de banane ou de la crème fouettée.