Les Beignets de Courgettes à la Cuillère : Une Recette Facile et Rapide à Réaliser ! 🥒
L’été est là, et avec lui, l’envie de déguster des plats légers, savoureux et pleins de fraîcheur. Aujourd’hui, je vous partage ma recette préférée : les beignets de courgettes à la cuillère. C’est une recette simple, rapide, et absolument délicieuse, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Vous allez en redemander !
Un Peu d’Histoire sur les Beignets de Courgettes
Les beignets de courgettes sont inspirés des cuisines méditerranéennes, où les légumes frais et les herbes aromatiques sont à l’honneur. En Grèce, par exemple, on les appelle « Kolokithokeftedes » et ils sont souvent accompagnés de tzatziki. Cette version à la cuillère est une adaptation plus rapide et plus accessible, idéale pour les cuisiniers pressés.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile à préparer, même pour les débutants.
- Un goût irrésistible grâce aux courgettes et aux herbes fraîches.
- Parfait pour un apéritif, un accompagnement ou même un repas léger.
- Une recette économique et anti-gaspillage.
Occasions Parfaites pour Préparer Ces Beignets
Ces beignets de courgettes sont parfaits pour un pique-nique d’été, un apéritif convivial, ou même comme accompagnement d’une salade fraîche. Ils sont également idéaux pour un brunch ou un goûter improvisé.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 tasse de farine
- 1 œuf
- 1/2 tasse de lait
- 1 petit oignon
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- Huile pour la friture
- 1/2 c. à café de levure chimique
- Herbes fraîches (persil ou basilic, hachées au goût)
Instructions
- Lavez et râpez les courgettes. Égouttez-les dans une passoire pour enlever l’excès d’eau, en appuyant légèrement.
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, l’oignon finement haché, l’œuf et le lait.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes fraîches. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte dans l’huile chaude, en veillant à laisser de l’espace entre chaque beignet.
- Faites cuire 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
- Servez chaud, avec une sauce au yaourt ou simplement nature.
Astuce du Chef
Pour des beignets encore plus savoureux, ajoutez une pincée de parmesan râpé à la pâte. Cela leur donnera une touche fromagère irrésistible !
L’Info en Plus
Saviez-vous que les courgettes sont riches en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres ? En plus d’être délicieuses, elles sont excellentes pour la santé. Une bonne excuse pour en manger sans modération !
Liste du Matériel Nécessaire
- Une râpe
- Un grand bol
- Une poêle
- Une cuillère à soupe
- Du papier absorbant
Comment Conserver Vos Beignets de Courgettes
Les beignets se conservent très bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four ou dans une poêle.
Astuces et Conseils
- Ajoutez une pincée de paprika pour une touche épicée.
- Variez les herbes : ciboulette, coriandre ou menthe fonctionnent aussi très bien.
- Pour une version plus légère, utilisez une poêle antiadhésive avec très peu d’huile.
Questions Fréquentes
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de la cuire rapidement pour préserver la fraîcheur des courgettes.
Peut-on cuire ces beignets au four ?
Absolument ! Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Est-ce que je peux remplacer la farine par une version sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten. Le résultat sera tout aussi délicieux !
Quels accompagnements recommandez-vous ?
Une sauce au yaourt, une salade verte ou même un coulis de tomates maison se marient parfaitement avec ces beignets.
Comment éviter que les beignets soient trop gras ?
Égouttez-les bien sur du papier absorbant après la cuisson et utilisez une huile de friture adaptée, comme l’huile de tournesol ou de pépins de raisin.
Peut-on les préparer avec d’autres légumes ?
Oui, cette recette fonctionne aussi avec des carottes râpées, des épinards ou même des patates douces râpées.
Est-ce que les enfants aiment ces beignets ?
Oui, les enfants adorent leur texture croustillante et leur goût doux. C’est une excellente façon de leur faire manger des légumes !
Peut-on ajouter du fromage à la pâte ?
Oui, le fromage râpé comme le parmesan ou le gruyère est une excellente idée pour enrichir la saveur des beignets.
Quelle est la meilleure huile pour la friture ?
Optez pour une huile neutre avec un point de fumée élevé, comme l’huile de tournesol ou d’arachide.
Peut-on utiliser des courgettes congelées ?
Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et de retirer toute l’eau avant de les utiliser.