Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Poêle
- Cuillère à soupe
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 tasse farine
- 1 œuf
- 1/2 tasse lait
- 1 oignon
- 1/2 c. à café sel
- 1/2 c. à café poivre
- 1/2 c. à café levure chimique
- q.s. huile pour la friture
- q.s. herbes fraîches (persil ou basilic, hachées au goût)
Instructions
- Lavez et râpez les courgettes. Égouttez-les dans une passoire pour enlever l'excès d'eau, en appuyant légèrement.
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, l'oignon finement haché, l'œuf et le lait.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes fraîches. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en veillant à laisser de l'espace entre chaque beignet.
- Faites cuire 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
- Servez chaud, avec une sauce au yaourt ou simplement nature.
Notes
Appréciés pour leur simplicité et leur saveur, ces beignets de courgettes vont vous transporter en Méditerranée.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 4g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 100mg | Potassium: 320mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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