Introduction : Une recette qui va épater vos papilles !
Vous cherchez une idée originale pour surprendre vos invités lors d’un apéritif ou d’un dîner ? Le Cheesecake Salé à l’Avocat et au Saumon est la solution parfaite ! Crémeux, savoureux et facile à préparer, ce plat combine la douceur de l’avocat, la finesse du saumon fumé et le croquant d’une base biscuitée. Une vraie explosion de saveurs qui ne laissera personne indifférent !
Histoire de la recette : Une touche moderne à un classique
Le cheesecake est traditionnellement connu comme un dessert sucré, mais cette version salée est une véritable révolution culinaire. Inspirée des cuisines nordiques, où le saumon fumé et l’avocat sont des ingrédients phares, cette recette revisite le cheesecake en lui offrant une touche de fraîcheur et d’originalité. Je l’ai découverte lors d’un voyage en Scandinavie et, depuis, elle est devenue un incontournable de mes repas festifs.
Pourquoi vous aimerez cette recette
– Une recette facile et rapide à préparer, même pour les débutants.
– Parfaite pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
– Une combinaison équilibrée entre la douceur de l’avocat et le goût fumé du saumon.
– Une présentation élégante qui fera sensation sur votre table.
Occasions parfaites pour préparer ce Cheesecake Salé
– Apéritifs dînatoires entre amis.
– Buffets ou brunchs du dimanche.
– Entrée chic pour un dîner en amoureux.
– Repas festifs comme Noël ou un anniversaire.
Ingrédients
- 200 g de fromage frais
- 150 g de saumon fumé
- 1 avocat mûr
- 200 g de biscuits salés
- 50 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 citron (jus et zeste)
- Sel et poivre au goût
- Aneth frais pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Émiettez les biscuits salés dans un saladier et mélangez-les avec le beurre fondu pour obtenir une texture sableuse.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange et tassez bien. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Dans un blender, mixez l’avocat, le fromage frais, le jus et le zeste de citron, quelques morceaux de saumon fumé (gardez-en pour la décoration), du sel et du poivre.
- Ajoutez les œufs un à un et mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation sur la base de biscuits refroidie et lissez avec une spatule.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris mais légèrement tremblotant au centre.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit).
- Décorez avec le reste de saumon fumé et de l’aneth frais avant de servir.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans la préparation à l’avocat. Cela relèvera subtilement les saveurs et apportera une petite note épicée.
L’info en plus
Saviez-vous que l’avocat est riche en bons gras et en vitamines ? En plus d’être délicieux, il est excellent pour la santé. Quant au saumon fumé, il est une excellente source d’oméga-3, parfait pour le cœur et le cerveau !
Liste du matériel nécessaire
- Un moule à charnière
- Un blender ou mixeur
- Un saladier
- Une spatule
- Une cuillère pour tasser la base
Comment conserver
Le Cheesecake Salé à l’Avocat et au Saumon se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Évitez de le congeler, car la texture de l’avocat pourrait changer.
Astuces et Conseils
- Pour une version sans gluten, utilisez des biscuits salés sans gluten pour la base.
- Ajoutez quelques câpres sur le dessus pour une touche acidulée.
- Servez avec une petite salade verte pour un repas léger et équilibré.
- Pour une présentation individuelle, utilisez des moules à muffins en silicone.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le fromage frais par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta ou du fromage de chèvre frais pour une saveur différente.
Est-ce que cette recette peut être préparée à l’avance ?
Absolument ! Elle est même meilleure après une nuit au réfrigérateur.
Quels biscuits salés recommandez-vous ?
Des crackers, des biscuits apéritifs ou même des gressins émiettés feront parfaitement l’affaire.
Peut-on remplacer le saumon fumé ?
Oui, vous pouvez utiliser de la truite fumée ou même du jambon cru pour varier les saveurs.
Comment éviter que la base soit trop friable ?
Ajoutez un peu plus de beurre fondu si nécessaire et tassez bien la base.
Peut-on utiliser du citron vert à la place du citron jaune ?
Oui, le citron vert apporte une saveur plus acidulée qui se marie bien avec l’avocat.
Quelle est la taille idéale du moule ?
Un moule de 20 cm de diamètre est parfait pour cette recette.
Peut-on ajouter des épices dans la préparation ?
Bien sûr ! Essayez une pincée de paprika ou de cumin pour une touche originale.
Est-ce que cette recette convient aux végétariens ?
Non, en raison du saumon fumé. Pour une version végétarienne, remplacez-le par des légumes grillés.
Comment démouler facilement le cheesecake ?
Passez un couteau fin autour du bord du moule avant de retirer la charnière.