Cannellonis Savoureux à la Béchamel

Recette de Cannellonis à la Viande et Sauce Béchamel Savoureuse

Introduction

Ah, les cannellonis ! Ce plat réconfortant qui réunit tout le monde autour de la table. Quand je prépare cette recette, je pense toujours à ces dimanches où mes petits-enfants couraient dans tous les sens pendant que l’odeur de la béchamel envahissait la maison. Alors aujourd’hui, je vous partage ma version de cette recette classique, facile et tellement délicieuse que vos convives en redemanderont !

Historique ou Histoire de la recette

Originaire d’Italie, les cannellonis sont un plat traditionnel qui remonte au 19ᵉ siècle. À l’époque, ils étaient considérés comme un mets raffiné, souvent préparé pour des occasions spéciales. Aujourd’hui, ils sont devenus un classique de la cuisine maison, avec des variations infinies : viande, légumes, fromage… Mais la version à la viande et béchamel reste un grand favori dans ma famille. Et saviez-vous qu’en italien, « cannelloni » signifie « gros tubes » ? Pratique pour les remplir de gourmandise, n’est-ce pas ?

Bénéfices

Pourquoi vous allez adorer cette recette ? Parce qu’elle est :

• Facile à préparer, même pour les débutants.
• Parfaite pour nourrir une grande tablée.
• Délicieusement crémeuse grâce à la sauce béchamel.
• Adaptable à vos goûts : ajoutez des épices ou remplacez la viande par des légumes !
• Un véritable plat réconfortant, idéal pour les jours frais.

Occasions pour utiliser cette recette

• Un dîner en famille où tout le monde se régale.
• Un repas entre amis pour impressionner sans stresser.
• Un plat à préparer à l’avance et réchauffer pour gagner du temps.
• Une alternative gourmande pour les fêtes ou anniversaires.

Ingrédients

• 12 tubes de cannellonis
• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange porc/bœuf)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• Sel et poivre
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
• 100 g de fromage râpé (emmental, parmesan, ou un mélange)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive.
3. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Incorporez les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
5. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait petit à petit tout en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Remplissez les tubes de cannellonis avec la préparation de viande.
7. Disposez-les dans un plat à gratin, recouvrez de sauce béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
8. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Astuce du chef

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de muscade dans votre béchamel. Et si vous aimez le croquant, parsemez quelques noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner !

L’info en plus

Les cannellonis peuvent également être préparés avec des crêpes à la place des tubes de pâte. Une astuce parfaite si vous n’avez pas de cannellonis sous la main !

Liste du matériel nécessaire

• Un plat à gratin
• Une poêle
• Une casserole
• Une cuillère en bois
• Un fouet

Comment conserver ?

Les cannellonis se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler avant cuisson pour un repas prêt à enfourner !

Astuces et conseils

• Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des épinards et de la ricotta.
• Ajoutez une touche de piment pour relever le goût.
• Si vous êtes pressé, utilisez une béchamel toute prête (mais chut, c’est notre secret !).
• Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser une autre viande ? Oui, du poulet ou de la dinde hachée fonctionnent très bien.
2. Les cannellonis doivent-ils être précuits ? Non, ils cuiront directement dans le four grâce à la sauce.
3. Comment éviter que les cannellonis soient secs ? Assurez-vous de bien les recouvrir de sauce béchamel.
4. Peut-on préparer la recette à l’avance ? Oui, vous pouvez tout préparer et enfourner au dernier moment.
5. Quelle taille de plat utiliser ? Un plat de 20×30 cm est idéal.
6. Peut-on utiliser du fromage végétalien ? Bien sûr, optez pour une alternative sans produits laitiers.
7. Les enfants aiment-ils cette recette ? Absolument, c’est un succès à chaque fois !
8. Peut-on ajouter des légumes ? Oui, des courgettes ou des poivrons hachés se marient très bien avec la viande.
9. Quelle boisson accompagner avec ce plat ? Un vin rouge léger ou une eau pétillante citronnée feront l’affaire.
10. Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ? Environ 1 heure, cuisson incluse.