Introduction

Ah, mes petits chéris, aujourd’hui je vais partager avec vous une recette qui a fait fondre le cœur de toute ma famille : le Délice Velvet Fraises. Ce gâteau Red Velvet moelleux, garni de fraises fraîches et d’un glaçage crémeux, est tout simplement irrésistible. Préparez-vous à épater vos invités ou à vous régaler en solo (je ne juge pas, promis) !

Histoire de la Recette

Le gâteau Red Velvet a une histoire fascinante. Originaire des États-Unis, il était autrefois préparé avec du cacao qui lui donnait une teinte rougeâtre naturelle. Avec le temps, le colorant rouge a été ajouté pour accentuer cette couleur vibrante. Quant aux fraises, elles ajoutent une touche française et fruitée qui rend cette recette encore plus spéciale. Chez moi, ce gâteau est devenu un classique des fêtes familiales.

Bénéfices

Pourquoi vous allez adorer ce Délice Velvet Fraises ? Parce qu’il est :

• Ultra moelleux et fondant.
• Parfaitement équilibré entre douceur et acidité grâce aux fraises.
• Facile à préparer, même pour les débutants.
• Un véritable plaisir pour les yeux et les papilles.

Occasions pour Utiliser Cette Recette

Ce gâteau est parfait pour :

• Fêter un anniversaire avec style.
• Impressionner vos invités lors d’un dîner.
• Un dessert romantique pour la Saint-Valentin.
• Une pause gourmande pour un dimanche après-midi.

Ingrédients

Pâte à Gâteau

• 2 tasses de farine
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse d’huile végétale
• 1 tasse de lait
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Glaçage

• 1 tasse de fromage à la crème
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Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C et chemisez vos moules à gâteau.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre bol, fouettez ensemble l’huile, le lait, les œufs, le vinaigre, le colorant rouge et la vanille.
4. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Versez la pâte dans les moules et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
6. Laissez refroidir les gâteaux avant de préparer le glaçage.
7. Pour le glaçage, battez le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
8. Assemblez le gâteau en étalant le glaçage entre les couches et sur le dessus.
9. Décorez avec des fraises fraîches et servez.

Astuce du Chef

Pour un glaçage encore plus onctueux, laissez le fromage à la crème ramollir à température ambiante avant de le battre. Et si vous avez un zeste de citron sous la main, ajoutez-en une pincée pour une touche de fraîcheur !

L’Info en Plus

Saviez-vous que la couleur rouge du gâteau Red Velvet symbolise l’amour et la passion ? Parfait pour surprendre votre moitié, n’est-ce pas ?

Matériel Nécessaire

• Deux moules à gâteau
• Un grand bol et un fouet
• Un batteur électrique
• Une spatule
• Un couteau pour couper les fraises

Comment Conserver le Délice Velvet Fraises ?

Conservez le gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour qu’il reste frais. Il se garde jusqu’à 3 jours, mais je doute qu’il dure aussi longtemps !

Astuces et Conseils

• Ajoutez des copeaux de chocolat blanc pour une touche encore plus gourmande.
• Si vous n’avez pas de colorant rouge, remplacez-le par du jus de betterave pour une couleur naturelle.
• Doublez les quantités pour un gâteau à plusieurs étages.

Questions Fréquentes

Peut-on utiliser une autre huile que l’huile végétale ?

Oui, l’huile de tournesol ou de colza fonctionne très bien.

Le gâteau est-il adapté aux débutants ?

Absolument ! Cette recette est simple et accessible.

Peut-on remplacer le fromage à la crème par une autre base de glaçage ?

Oui, une crème chantilly ou un glaçage mascarpone peut être utilisé.

Comment obtenir une couleur rouge intense ?

Utilisez un colorant alimentaire en gel plutôt qu’en liquide.

Peut-on congeler le gâteau ?

Oui, sans le glaçage, il se congèle très bien.

Les fraises peuvent-elles être remplacées ?

Oui, essayez avec des framboises ou des myrtilles.

Quelle boisson accompagnerait ce gâteau ?

Un thé noir ou un café se marie parfaitement.

Peut-on utiliser du vinaigre de cider ?

Oui, cela fonctionne aussi bien.

Pourquoi ajouter du vinaigre dans la pâte ?

Il réagit avec le bicarbonate pour rendre le gâteau plus léger.

Combien de temps le gâteau doit-il refroidir ?

Environ 1 heure à température ambiante.