Salisbury Steak avec Purée Délicieuse

Introduction

Ah, le Salisbury Steak avec une purée de pommes de terre maison… rien que d’y penser, j’ai l’eau à la bouche ! Ce plat est comme un gros câlin dans une assiette. Quand je l’ai fait pour ma famille la première fois, tout le monde s’est resservi, même mon petit-fils qui d’habitude boude les plats à base de viande ! Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos proches avec cette recette facile et délicieuse.

Histoire de la Recette

Le Salisbury Steak n’est pas vraiment un steak, mais une version améliorée du pain de viande. Il a été inventé par le Dr James Salisbury au 19e siècle, qui croyait que la viande hachée était idéale pour une alimentation saine. Ce plat a traversé les époques, évoluant des repas diététiques aux plats réconfortants que l’on connaît aujourd’hui. Accompagné d’une purée onctueuse, c’est un classique qui a su se moderniser tout en gardant son charme d’antan.

Pourquoi Vous Aimerez Cette Recette ?

• Facile à préparer, même pour les débutants en cuisine.
• Des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans vos placards.
• Un goût riche et réconfortant qui plaît à tous les âges.
• Parfait pour les soirées fraîches ou quand vous avez besoin d’un peu de réconfort.

Occasions Idéales pour Cette Recette

• Dîner en famille.
• Repas de la semaine facile et rapide.
• Plat principal pour un repas entre amis.
• Lunch box pour le bureau ou l’école (la purée et le steak se réchauffent très bien !).

Ingrédients

• 500g de viande hachée
• 1 oignon, haché
• 1 œuf
• 50g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 500g de pommes de terre
• 50ml de lait
• 30g de beurre
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’œuf, la chapelure, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Formez des steaks.
2. Faites chauffer une poêle et faites cuire les steaks à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.
3. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes).
4. Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les avec le lait et le beurre pour obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Servez les steaks accompagnés de la purée et dégustez immédiatement.

Astuce du Chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde de Dijon à votre mélange de viande hachée. Cela donne un petit coup de peps qui fait toute la différence !

L’Info en Plus

Savez-vous que la sauce Worcestershire contient de l’anchois ? C’est ce qui lui donne son goût unique et umami. Une petite touche magique pour relever vos plats !

Matériel Nécessaire

• Un grand bol pour mélanger.
• Une poêle antiadhésive.
• Une casserole pour cuire les pommes de terre.
• Un presse-purée ou une fourchette.

Comment Conserver ?

Vous pouvez conserver les steaks et la purée dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez un micro-ondes ou une poêle avec un peu de beurre pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Astuces et Conseils

• Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à votre purée pour une touche de fraîcheur.
• Vous n’avez pas de sauce Worcestershire ? Remplacez-la par de la sauce soja.
• Pour une version plus légère, utilisez de la viande hachée de dinde ou de poulet.
• Ajoutez des légumes vapeur pour un repas encore plus équilibré.

Questions Fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de la dinde ou même un mélange de porc et bœuf.

La purée peut-elle être faite à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée la veille et réchauffée au moment de servir.

Comment éviter que les steaks ne se cassent ?

Ajoutez un peu plus de chapelure ou d’œuf pour lier le mélange.

Quelle sauce accompagne bien ce plat ?

Une sauce au poivre ou un simple jus de viande fait maison est parfait.

Peut-on congeler les steaks ?

Absolument, ils se congèlent très bien avant ou après cuisson.

Quel type de pommes de terre utiliser ?

Les pommes de terre farineuses comme les Bintje sont idéales pour une purée.

Peut-on ajouter des épices ?

Bien sûr ! Essayez le paprika ou l’ail en poudre pour relever le goût.

Est-ce que ce plat est adapté aux enfants ?

Oui, les enfants adorent la purée et les steaks moelleux.

Comment rendre la purée encore plus crémeuse ?

Ajoutez un peu de crème fraîche ou de fromage râpé.

Peut-on cuire les steaks au four ?

Oui, enfournez-les à 180°C pendant 20-25 minutes.