Pommes de Terre Cuites à l’Ail et au Parmesan : Un Accompagnement Irrésistible !
Oh là là, mes petits choux ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’un plat qui a fait danser mes papilles et celles de toute ma petite tribu : les pommes de terre cuites à l’ail et au parmesan. Imaginez des morceaux dorés, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfumés à l’ail et au romarin, et couronnés de parmesan fondant. Miam, rien que d’y penser, j’en salive encore ! Allez, enfilez votre tablier, je vous explique tout !
Ingrédients
Pour régaler 4 à 6 gourmands, il vous faudra :
- 1 kg de pommes de terre type grenaille ou petites pommes de terre
- 3 gousses d’ail
- 50 g de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Quelques brins de romarin frais ou séché
- Sel et poivre, selon votre goût
Préparation
Prêt(e) à transformer vos pommes de terre en un chef-d’œuvre culinaire ? Suivez ces étapes simples :
- Préparez les pommes de terre : Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Lavez bien vos petites pommes de terre sous l’eau froide, puis séchez-les avec un torchon. Coupez-les en quartiers ou en morceaux de taille similaire. Votre four est votre meilleur ami pour cette recette, alors laissez-le chauffer pendant que vous préparez !
- Assaisonnez : Placez vos pommes de terre dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Mélangez bien avec vos mains (oui, on se salit un peu les mains, mais c’est pour la bonne cause) pour que chaque morceau soit bien enrobé.
- Ajoutez l’ail : Épluchez et émincez vos gousses d’ail. Si vous voulez un goût encore plus intense, écrasez-les légèrement avec le plat d’un couteau. Ajoutez-les au bol et mélangez encore. Oh, cette odeur… c’est déjà un avant-goût du bonheur !
- Disposez sur la plaque : Étalez vos pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Ajoutez quelques brins de romarin par-dessus. Ce petit détail va embaumer toute votre cuisine pendant la cuisson, je vous le garantis !
- Cuisson : Enfournez pour 30 à 35 minutes. À mi-cuisson, prenez une spatule et remuez délicatement vos pommes de terre pour qu’elles dorent uniformément. Quand elles commencent à devenir croustillantes et dorées, c’est presque prêt !
- Ajoutez le parmesan : Sortez la plaque du four et saupoudrez généreusement vos pommes de terre de parmesan râpé. Remettez-les au four pour 5 minutes supplémentaires. Le fromage va fondre et former une croûte légèrement dorée… Un vrai régal !
- Servez : Une fois sorties du four, servez vos pommes de terre bien chaudes. Elles accompagnent à merveille une viande rôtie, un poisson grillé ou même une simple salade. Et si vous êtes comme moi, vous en grignoterez quelques morceaux directement sur la plaque (ne dites rien à personne) !
Astuces de Mamie
Ah, mes chéris, laissez-moi partager quelques petits secrets pour sublimer cette recette :
- Si vous n’avez pas de romarin, essayez avec du thym ou même un peu de persil frais à la fin de la cuisson.
- Envie d’un peu plus de piquant ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge.
- Pour une version encore plus gourmande, remplacez une partie du parmesan par du gruyère râpé. Ça fond tellement bien !
Un succès garanti chez moi !
Quand j’ai testé cette recette pour la première fois, mes petits-enfants ont vidé le plat en un clin d’œil. Même mon mari, qui prétend ne pas être fan de pommes de terre, m’a demandé d’en refaire le lendemain. Alors, lancez-vous, et préparez-vous à recevoir une avalanche de compliments !
Bon appétit, mes petits gourmands, et n’oubliez pas : en cuisine, le plus important, c’est de mettre tout son amour dans chaque plat. ❤️
Pommes de Terre Ail Parmesan : Recette Délicieuse
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre type grenaille
- 3 gousses ail
- 50 g parmesan râpé
- 3 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café paprika
- romarin frais ou séché
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Lavez et séchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Ajoutez l'ail émincé au mélange et remuez à nouveau pour bien incorporer.
- Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et ajoutez le romarin.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Sortez du four et saupoudrez de parmesan râpé. Remettez au four pour 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez chaud, idéalement avec une viande rôtie ou un poisson grillé.