Filet Mignon au Boursin et Champignons : Une Recette Légère et Savoureuse
Ah, le filet mignon ! Ce petit bijou de tendreté qui, associé à la douceur du Boursin et à la richesse des champignons, crée un mariage parfait. Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé cette recette pour mes petits-enfants. Ils en ont redemandé trois fois, oui, trois fois ! Un succès garanti, je vous le promets.
Les Ingrédients
Pour réaliser ce chef-d’œuvre culinaire, il vous faudra :
- 250 g de filet mignon
- 100 g de Boursin à l’ail et aux fines herbes
- 200 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Les Étapes de la Recette
Prêts à régaler vos papilles ? Suivez ces étapes simples :
- Coupez le filet mignon en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur. Assaisonnez chaque morceau avec une pincée de sel et de poivre. Ne soyez pas timides, la viande adore ça !
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Déposez les médaillons et laissez-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté. Quand ils sont bien dorés et à votre goût, retirez-les et gardez-les au chaud. (Astuce de grand-mère : je les couvre avec un petit papier aluminium pour qu’ils restent bien tendres.)
- Dans la même poêle, faites revenir l’échalote finement hachée et la gousse d’ail écrasée à feu doux. Laissez-les devenir translucides, comme un joli coucher de soleil dans votre cuisine.
- Ajoutez les champignons coupés en lamelles. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Cela prend environ 5 à 7 minutes, juste assez pour humer leur délicieux parfum.
- Incorporez le Boursin aux champignons et mélangez bien. Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez une petite touche d’eau. (Mais pas trop, hein, on ne veut pas noyer nos champignons !)
- Remettez les médaillons de filet mignon dans la poêle. Laissez mijoter 2 minutes pour que toutes les saveurs se marient. C’est là que la magie opère, mes chéris !
- Servez chaud, parsemé de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Accompagnez ce plat d’une belle purée maison ou d’une salade verte croquante. Et voilà, un repas digne d’un grand restaurant, mais préparé avec amour à la maison !
Mon Petit Mot de Fin
Cette recette est devenue un classique chez nous. Quand je l’ai testée pour la première fois, mon petit-fils m’a dit : « Mamie, c’est meilleur que chez le chef étoilé ! » Bon, je ne sais pas si c’était pour me faire plaisir, mais je prends le compliment. Essayez-la, et je suis sûre que vous aurez aussi droit à des éloges.
Allez, mettez votre tablier et lancez-vous ! Et surtout, n’oubliez pas de partager ce plat avec ceux que vous aimez. Après tout, la cuisine, c’est fait pour ça : rassembler et régaler.
Filet Mignon au Boursin et Champignons
Equipment
- poele
Ingrédients
Ingrédients
- 250 g filet mignon
- 100 g Boursin à l'ail et aux fines herbes
- 200 g champignons de Paris coupés en lamelles
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 échalote finement hachée
- sel et poivre au goût
- persil frais pour la garniture
Instructions
- Coupez le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur. Assaisonnez chaque morceau avec une pincée de sel et de poivre.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les médaillons 4 à 5 minutes de chaque côté. Gardez-les au chaud sous du papier aluminium.
- Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à tendreté. Incorporez le Boursin et mélangez bien.
- Remettez les médaillons de filet mignon dans la poêle et laissez mijoter 2 minutes.
- Servez chaud avec du persil frais et accompagnez d'une purée maison ou d'une salade verte.