La Tarte Grecque au Citron et aux Myrtilles : Une Explosion de Saveurs Méditerranéennes
Ah, mes petits choux, laissez-moi vous raconter l’histoire d’un dessert qui a fait danser mes papilles et celles de toute ma famille : la tarte grecque au citron et aux myrtilles. Imaginez un mélange parfait entre la fraîcheur du citron, la douceur des myrtilles et le croustillant irrésistible de la pâte filo. Croyez-moi, une fois que vous l’aurez goûtée, vous ne pourrez plus vous en passer !
Les Ingrédients Magiques
Pour réaliser cette merveille, voici ce qu’il vous faut :
- 300 g de pâte filo (le secret du croustillant !)
- 300 ml de crème fraîche
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 gousse de vanille
- Le zeste d’un citron non traité (oh, cette odeur divine !)
- 200 g de beurre fondu
- 125 g de myrtilles
- Un peu de sucre glace pour la touche finale
La Préparation : Une Aventure Délicieuse
Allez, enfilez votre tablier et suivez ces étapes. Vous allez voir, c’est aussi amusant que de jouer avec de la pâte à modeler avec les enfants !
- Tout d’abord, sortez votre pâte filo du frigo pour qu’elle soit à température ambiante. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez les œufs, la crème, le sucre, les graines de vanille et le zeste de citron. Battez énergiquement (comme si vous faisiez de la gym) jusqu’à obtenir une belle texture lisse. Réservez.
- Dépliez une feuille de pâte filo sur une feuille de papier sulfurisé. Badigeonnez-la généreusement de beurre fondu. Ajoutez une deuxième feuille par-dessus et appuyez légèrement pour qu’elles se collent bien ensemble.
- Maintenant, amusez-vous ! Avec vos doigts, pincez la pâte en accordéon, puis roulez-la délicatement en une jolie rose. Placez cette petite beauté au centre d’un moule bien graissé (environ 20 cm de diamètre).
- Répétez l’opération avec les autres feuilles de pâte filo, mais cette fois, disposez-les autour de la rose centrale pour former un joli tourbillon. Badigeonnez tout ça de beurre fondu (n’ayez pas peur, le beurre, c’est la vie !) et enfournez à 180°C pendant 15 minutes, juste le temps que la pâte dore légèrement.
- Sortez le moule du four et versez votre mélange crémeux sur la pâte. Parsemez généreusement de myrtilles (n’hésitez pas à en grignoter quelques-unes, c’est notre petit secret). Remettez au four pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la magie opère.
- Une fois sortie du four, laissez votre tarte refroidir 10 minutes. Saupoudrez-la de sucre glace pour la touche finale. Et voilà, votre chef-d’œuvre est prêt à être dévoré !
Une Recette Testée et Approuvée
Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé cette tarte. C’était un dimanche après-midi, les enfants jouaient dans le jardin, et l’odeur de citron et de beurre fondu envahissait la maison. Quand je l’ai servie, tout le monde s’est arrêté de parler (oui, même mon mari !). Les assiettes ont été vidées en un clin d’œil, et j’ai eu droit à une standing ovation dans ma propre cuisine. Si ça, ce n’est pas la preuve que cette tarte est un succès, je ne sais pas ce que c’est !
Pourquoi Vous Devriez Essayer Cette Recette
Cette tarte grecque au citron et aux myrtilles, c’est plus qu’un dessert. C’est une petite escapade en Grèce, une explosion de saveurs et une belle occasion de rassembler votre famille autour de la table. Alors, qu’attendez-vous ? Sortez vos ingrédients et laissez la magie opérer. Et surtout, n’oubliez pas de me raconter vos aventures culinaires. J’ai hâte de savoir si vos enfants, comme les miens, en redemandent !
Tarte Citron Myrtilles Grecque
Equipment
- Moule à tarte
- Fouet
Ingrédients
- 300 g pâte filo le secret du croustillant
- 300 ml crème fraîche
- 2 unités œufs
- 100 g sucre en poudre
- 1/2 gousse de vanille
- 1 zeste de citron non traité odeur divine
- 200 g beurre fondu
- 125 g myrtilles
- sucre glace pour la touche finale
Instructions
- Sortez la pâte filo du frigo pour qu’elle soit à température ambiante. Mélangez les œufs, la crème, le sucre, les grains de vanille et le zeste de citron jusqu’à obtenir une belle texture lisse. Réservez.
- Dépliez une feuille de pâte filo sur une feuille de papier sulfurisé. Badigeonnez-la généreusement de beurre fondu. Ajoutez une deuxième feuille par-dessus et appuyez légèrement. Pincez la pâte en accordéon et roulez-la en une jolie rose. Placez-la au centre d’un moule graissé (environ 20 cm de diamètre).
- Répétez avec les autres feuilles de pâte filo pour former un tourbillon. Badigeonnez de beurre fondu et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
- Sortez du four et versez le mélange crémeux sur la pâte. Ajoutez les myrtilles. Remettez au four pour 25 à 30 minutes.
- Laissez refroidir 10 minutes. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.