Courgettes Bolognaise Fondantes : Un Plat Simple et Réconfortant !
Oh là là, mes petits choux ! Aujourd’hui, je vous partage une recette qui a fait un malheur lors de notre dernier dîner en famille. Imaginez des courgettes fondantes, une sauce bolognaise savoureuse et une touche de fromage qui fait fondre tous les cœurs… Vous sentez déjà l’odeur, n’est-ce pas ? Allez, on enfile son tablier et on se lance !
Ingrédients
- 2 petites courgettes, coupées en cubes
- 1 petite brique de coulis de tomates
- 1 cuillère à café bombée d’épices pour pâtes, tomates et pizzas
- 500 g de viande hachée pur bœuf
- 1 cuillère à café rase d’épices El Diablo
- 2 gousses d’ail, ciselées
- Un peu de fromage de votre choix (parmesan, emmental, cheddar, comté)
- 1 oignon, émincé
- Quelques pincées d’herbes à pizza
- Un peu de sel
- Huile d’olive
- Un peu de sucre
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de Maïzena sauceline
Instructions
- Préparez vos légumes : Émincez l’oignon et ciselez l’ail. Si vous préférez, épluchez les courgettes avant de les couper en cubes. Moi, je les laisse avec leur peau, ça donne un peu de croquant et des vitamines en bonus !
- Faites revenir les légumes : Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, ajoutez les courgettes, l’oignon et l’ail. Faites sauter tout ce joyeux mélange à feu vif, puis baissez à feu moyen-vif. Remuez bien et laissez cuire environ 10 minutes. Les courgettes doivent être légèrement dorées mais encore fermes. Salez un peu, mais pas trop, on ajustera après !
- Ajoutez la viande : Incorporez la viande hachée dans la poêle. Mélangez bien pour l’émietter. Ensuite, versez le coulis de tomates. Ajoutez les épices pour pâtes, tomates et pizzas, ainsi que l’Épice El Diablo pour relever le tout. Une pincée de sel, un tour de moulin à poivre et une demi-cuillère à café de sucre pour adoucir l’acidité de la tomate. Voilà, la magie commence à opérer !
- Laissez mijoter : Laissez votre sauce mijoter à feu vif, sans couvercle, pour que le jus réduise bien. Remuez de temps en temps pour éviter que ça accroche. Environ 10 minutes devraient suffire. Si vous trouvez que la sauce est un peu trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de Maïzena sauceline et mélangez bien. C’est notre petit secret pour une sauce bien onctueuse !
- Finalisez le plat : Une fois la sauce prête, saupoudrez généreusement de fromage râpé et d’herbes à pizza. Mélangez doucement, couvrez et laissez reposer une petite minute. Le fromage va fondre et parfumer le tout… Miam, quel bonheur !
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
Un petit mot de Mamie
Quand j’ai testé cette recette pour la première fois, je me disais : « Des courgettes ? Vraiment ? Est-ce que les enfants vont aimer ? ». Eh bien, figurez-vous que mes petits-enfants ont tout dévoré et m’ont demandé une deuxième assiette ! C’est devenu un classique chez nous. Et entre nous, je ne leur ai pas dit que c’était aussi une façon maligne de leur faire manger des légumes. Chut, c’est notre secret !
À table !
Servez vos courgettes bolognaise bien chaudes, avec un peu de pain frais ou même du riz si vous voulez. Et n’oubliez pas : la cuisine, c’est fait pour partager et pour aimer. Bon appétit, mes petits gourmands !
Courgettes Bolognaise Fondantes
Equipment
- poele
Ingrédients
Ingrédients
- 2 petites courgettes coupées en cubes
- 1 petite brique de coulis de tomates
- 1 cuillère à café épices pour pâtes, tomates et pizzas bombée
- 500 g viande hachée pur bœuf
- 1 cuillère à café épices El Diablo rase
- 2 gousses ail ciselées
- fromage de votre choix parmesan, emmental, cheddar, comté
- 1 oignon émincé
- herbes à pizza
- 1 Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe Maïzena sauceline optionnel
Instructions
- Émincez l’oignon et ciselez l’ail. Coupez les courgettes en cubes.
- Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, faites revenir les courgettes, l’oignon et l’ail environ 10 minutes.
- Incorporez la viande hachée et mélangez pour l’émietter. Ajoutez le coulis de tomates et les épices.
- Laissez mijoter à feu vif sans couvercle pendant 10 minutes. Ajoutez la Maïzena si besoin.
- Saupoudrez de fromage râpé et d’herbes à pizza, laissez reposer une minute.