Découvrez la Recette Délicieuse des Tortellinis Philly Cheesesteak avec une Sauce Crémeuse au Provolone

Introduction : Découvrez les Tortellinis Philly Cheesesteak avec Sauce Crémeuse au Provolone

Ah, les tortellinis Philly Cheesesteak ! Une fusion parfaite entre les saveurs robustes du célèbre sandwich américain et la douceur réconfortante des tortellinis italiens. Imaginez des pâtes farcies au fromage, des morceaux de steak tendre, des légumes savoureux et une sauce crémeuse au provolone qui lie le tout. Une recette qui saura séduire votre palais et celui de vos invités !

Historique ou Histoire de la Recette

Cette recette est née de mon amour pour deux classiques : le Philly Cheesesteak, ce sandwich emblématique de Philadelphie, et les tortellinis, ces petites merveilles italiennes. En combinant ces deux cultures culinaires, j’ai créé un plat qui a conquis ma famille dès la première bouchée. Avec cette recette, c’est comme si on voyageait de Philadelphie à Rome en une seule assiette !

Pourquoi Vous Aimerez Cette Recette

– **Saveurs irrésistibles** : Le mélange de steak tendre, de légumes caramélisés et de sauce au fromage est tout simplement magique.
– **Facilité** : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette recette.
– **Polyvalence** : Parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis.
– **Confort food ultime** : Ce plat réchauffe le cœur et l’âme.

Occasions Parfaites pour Préparer Cette Recette

– Un dîner en semaine où vous voulez impressionner sans passer des heures en cuisine.
– Une soirée cinéma avec un plat réconfortant à partager.
– Un repas de fête décontracté, mais mémorable.
– Quand vous avez envie de revisiter vos classiques préférés.

Ingrédients

• Pour les tortellinis et le steak :
• 400 g de tortellinis au fromage frais ou surgelés
• 300 g de steak filet, entrecôte ou bavette, coupé en fines lanières
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Pour les légumes :
• 1 poivron vert, tranché finement
• 1 poivron rouge, tranché finement
• 1 oignon jaune, tranché en fines lamelles
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Pour la sauce crémeuse au provolone :
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 250 ml de lait entier
• 125 ml de crème liquide
• 150 g de provolone râpé ou un mélange de provolone et mozzarella
• 50 g de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• Sel et poivre, au goût

Instructions

1. Cuire les tortellinis : Faites cuire les tortellinis selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
2. Préparer le steak : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire rapidement (2-3 minutes). Retirez-le de la poêle et réservez.
3. Cuire les légumes : Faites fondre le beurre dans la même poêle. Ajoutez les poivrons et l’oignon, assaisonnez avec une pincée de sel, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés (5-7 minutes).
4. Préparer la sauce au provolone : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et fouettez pendant 1 minute. Ajoutez lentement le lait et la crème tout en fouettant. Laissez épaissir 2-3 minutes, puis ajoutez les fromages, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
5. Assembler le plat : Mélangez les tortellinis, les légumes et le steak dans la poêle. Versez la sauce au provolone par-dessus et mélangez délicatement. Servez chaud !

Astuce du Chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé dans la sauce. Et si vous aimez le croquant, parsemez le plat de noix concassées ou de chapelure dorée juste avant de servir.

L’Info en Plus

Saviez-vous que le provolone est un fromage italien qui existe depuis le 19ème siècle ? Il est souvent utilisé dans les recettes pour son goût riche et sa capacité à fondre parfaitement.

Liste du Matériel Nécessaire

• Une grande poêle
• Une casserole pour la sauce
• Un fouet
• Une cuillère en bois
• Un couteau bien aiguisé pour trancher le steak et les légumes

Comment Conserver

Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.

Astuces et Conseils

– Utilisez des tortellinis frais pour une texture encore plus délicieuse.
– Si vous n’avez pas de provolone, remplacez-le par de l’emmental ou du gruyère.
– Ajoutez des champignons sautés pour une version encore plus riche.

Questions Fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de pâtes ?

Oui, mais les tortellinis apportent une texture unique. Si vous n’en avez pas, les raviolis ou les gnocchis peuvent être une alternative savoureuse.