Tiramisu élégant aux framboises : Une douceur italienne revisitée !
Oh là là, mes petits chéris ! Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage culinaire où l’Italie rencontre la fraîcheur des framboises. Ce tiramisu élégant aux framboises est une véritable merveille qui a fait danser mes papilles et celles de mes petits-enfants. Imaginez une douceur crémeuse, des notes fruitées et une touche de liqueur pour couronner le tout. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à impressionner tout le monde à table !
Ingrédients nécessaires
- 1 tasse de framboises fraîches
- 1/4 de tasse de sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de fromage mascarpone
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 24 doigts de dame
- 1/2 tasse de liqueur de framboise
- 1/2 tasse de confiture de framboises
- Feuilles de menthe fraîche pour décorer
- Framboises supplémentaires pour décorer
Instructions pas à pas
- Dans une petite casserole, mélangez les framboises fraîches, le sucre cristallisé et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les framboises se transforment en une sauce délicieuse. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle forme de beaux pics fermes. Mettez-la de côté.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, l’extrait de vanille et le sucre en poudre. Une fois bien lisse, incorporez délicatement la crème fouettée. Voilà, votre mélange crémeux est prêt !
- Dans une assiette creuse, mélangez la liqueur de framboise avec la confiture. Trempez rapidement chaque doigt de dame dans ce mélange parfumé. Attention, pas de doigts détrempés, hein !
- Disposez une première couche de doigts de dame dans le fond d’un plat de cuisson (9 x 13 pouces).
- Étalez la moitié de votre mélange mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une couche de sauce aux framboises.
- Répétez avec une deuxième couche de biscuits, de mascarpone et de sauce aux framboises. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit si vous êtes patient).
- Avant de servir, décorez avec des feuilles de menthe fraîche et quelques framboises supplémentaires pour une touche finale élégante.
Un dessert qui fait l’unanimité
Oh, je me souviens encore de la première fois où j’ai servi ce tiramisu aux framboises à ma famille. Mon petit-fils a déclaré : « Mamie, c’est le meilleur dessert du monde ! » Et croyez-moi, il n’exagère jamais sur la nourriture. Ce dessert est non seulement beau à regarder, mais il est aussi léger et absolument divin. La combinaison de la douceur du mascarpone, de l’acidité des framboises et du moelleux des biscuits trempés est tout simplement irrésistible.
Quelques conseils de grand-mère
- Si vous préférez une version sans alcool, remplacez la liqueur de framboise par du jus de framboise.
- Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez un peu de chocolat blanc râpé sur le dessus avant de servir.
- Et surtout, ne lésinez pas sur les framboises fraîches pour la décoration. Elles apportent une explosion de saveur et de couleur !
Valeur nutritionnelle
Ce dessert contient environ 350 kcal par portion, et il est parfait pour 12 convives. Alors, partagez-le avec vos proches et savourez chaque bouchée sans culpabilité !
Conclusion
Alors, qu’attendez-vous pour essayer ce tiramisu élégant aux framboises ? C’est une recette qui allie simplicité et raffinement, parfaite pour toutes les occasions. Croyez-moi, vos invités vous demanderont la recette, et vos enfants vous supplieront d’en refaire encore et encore. Allez, mes petits chefs, à vos spatules !
Tiramisu Framboise Élegant
Equipment
- casserole
- Grand bol
- Plat de cuisson 9x13 pouces
Ingrédients
Mélange de framboises
- 1 tasse framboises fraîches
- 1/4 tasse sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Crème au mascarpone
- 1 tasse crème épaisse
- 1/2 tasse fromage mascarpone
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 tasse sucre en poudre
Assemblage
- 24 doigts de dame
- 1/2 tasse liqueur de framboise ou jus de framboise
- 1/2 tasse confiture de framboises
- feuilles de menthe fraîche pour décorer
- framboises supplémentaires pour décorer
Instructions
- Dans une petite casserole, mélangez les framboises fraîches, le sucre cristallisé et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les framboises se transforment en une sauce délicieuse. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle forme de beaux pics fermes. Mettez-la de côté.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, l'extrait de vanille et le sucre en poudre. Une fois bien lisse, incorporez délicatement la crème fouettée. Voilà, votre mélange crémeux est prêt !
- Dans une assiette creuse, mélangez la liqueur de framboise avec la confiture. Trempez rapidement chaque doigt de dame dans ce mélange parfumé. Attention, pas de doigts détrempés, hein !
- Disposez une première couche de doigts de dame dans le fond d'un plat de cuisson (9 x 13 pouces).
- Étalez la moitié de votre mélange mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une couche de sauce aux framboises.
- Répétez avec une deuxième couche de biscuits, de mascarpone et de sauce aux framboises. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit si vous êtes patient).
- Avant de servir, décorez avec des feuilles de menthe fraîche et quelques framboises supplémentaires pour une touche finale élégante.