Servings: 12 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- casserole
- Grand bol
- Plat de cuisson 9x13 pouces
Ingrédients
Mélange de framboises
- 1 tasse framboises fraîches
- 1/4 tasse sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Crème au mascarpone
- 1 tasse crème épaisse
- 1/2 tasse fromage mascarpone
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 tasse sucre en poudre
Assemblage
- 24 doigts de dame
- 1/2 tasse liqueur de framboise ou jus de framboise
- 1/2 tasse confiture de framboises
- feuilles de menthe fraîche pour décorer
- framboises supplémentaires pour décorer
Instructions
- Dans une petite casserole, mélangez les framboises fraîches, le sucre cristallisé et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les framboises se transforment en une sauce délicieuse. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle forme de beaux pics fermes. Mettez-la de côté.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, l'extrait de vanille et le sucre en poudre. Une fois bien lisse, incorporez délicatement la crème fouettée. Voilà, votre mélange crémeux est prêt !
- Dans une assiette creuse, mélangez la liqueur de framboise avec la confiture. Trempez rapidement chaque doigt de dame dans ce mélange parfumé. Attention, pas de doigts détrempés, hein !
- Disposez une première couche de doigts de dame dans le fond d'un plat de cuisson (9 x 13 pouces).
- Étalez la moitié de votre mélange mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une couche de sauce aux framboises.
- Répétez avec une deuxième couche de biscuits, de mascarpone et de sauce aux framboises. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit si vous êtes patient).
- Avant de servir, décorez avec des feuilles de menthe fraîche et quelques framboises supplémentaires pour une touche finale élégante.
Notes
Pour un dessert éblouissant, n'oubliez pas de bien doser la liqueur et d'utiliser des framboises fraîches de qualité. Ce tiramisu aux framboises allie douceur et acidité à merveille.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 60mg | Potassium: 120mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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